Рецепт Фарш из судака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из судака

Судак 1000 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из судака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 9.8% 487 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 13.9% 341 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.4% 3393 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.4% 1957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 5.9% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 3.8% 1266 г
Витамин В9, фолаты 15.833 мкг 400 мкг 4% 1.9% 2526 г
Витамин В12, кобаламин 1.667 мкг 3 мкг 55.6% 26.5% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.783 мг 15 мг 11.9% 5.7% 841 г
Витамин РР, НЭ 4.3 мг 20 мг 21.5% 10.2% 465 г
Ниацин 1.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.67 мг 2500 мг 9.4% 4.5% 1061 г
Кальций, Ca 29.5 мг 1000 мг 3% 1.4% 3390 г
Магний, Mg 20.83 мг 400 мг 5.2% 2.5% 1920 г
Натрий, Na 32.67 мг 1300 мг 2.5% 1.2% 3979 г
Сера, S 156.67 мг 1000 мг 15.7% 7.5% 638 г
Фосфор, P 193.8 мг 800 мг 24.2% 11.5% 413 г
Хлор, Cl 42.33 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5433 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.433 мг 18 мг 2.4% 1.1% 4157 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 1.9% 2595 г
Кобальт, Co 16.667 мкг 10 мкг 166.7% 79.3% 60 г
Марганец, Mn 0.0417 мг 2 мг 2.1% 1% 4796 г
Медь, Cu 93.33 мкг 1000 мкг 9.3% 4.4% 1071 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 2.3% 2100 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Селен, Se 10.5 мкг 55 мкг 19.1% 9.1% 524 г
Фтор, F 25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16000 г
Хром, Cr 45.83 мкг 50 мкг 91.7% 43.6% 109 г
Цинк, Zn 0.5833 мг 12 мг 4.9% 2.3% 2057 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.167 г ~
Лизин 1.35 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.658 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.083 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.933 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.308 г min 16.8 г 1.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.725 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность Фарш из судака составляет 210,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.2 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ СУДАКА

Фарш из судака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 55,6 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 166,7 %, селеном - 19,1 %, хромом - 91,7 %

Чем полезен Фарш из судака

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из судака, калорийность 210,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из судака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги