Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени домашние

Говядина 1 кат. 548 г
Свинина мясная 200 г
Лук репчатый 90 г
Черемша 22 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Мука из твёрдой пшеницы (крупки) 250 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода водопроводная питьевая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.9 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.7% 679 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 7.9% 577 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 4.5% 1019 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 4073 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9783 г
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1.9% 2400 г
Витамин В4, холин 40.15 мг 500 мг 8% 3.7% 1245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 2.5% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 4.5% 1020 г
Витамин В9, фолаты 8.316 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4810 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 13% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1% 4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3546 г
Витамин Н, биотин 1.457 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3432 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.8676 мг 20 мг 19.3% 8.9% 517 г
Ниацин 2.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.2 мг 2500 мг 6.9% 3.2% 1443 г
Кальций, Ca 12.48 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8013 г
Кремний, Si 0.921 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3257 г
Магний, Mg 13.83 мг 400 мг 3.5% 1.6% 2892 г
Натрий, Na 262 мг 1300 мг 20.2% 9.3% 496 г
Сера, S 117.85 мг 1000 мг 11.8% 5.4% 849 г
Фосфор, P 98.6 мг 800 мг 12.3% 5.6% 811 г
Хлор, Cl 387.28 мг 2300 мг 16.8% 7.7% 594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 13.7 мкг ~
Железо, Fe 1.333 мг 18 мг 7.4% 3.4% 1350 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4098 г
Кобальт, Co 3.905 мкг 10 мкг 39.1% 17.9% 256 г
Литий, Li 0.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 2.7% 1733 г
Медь, Cu 94.98 мкг 1000 мкг 9.5% 4.4% 1053 г
Молибден, Mo 7.917 мкг 70 мкг 11.3% 5.2% 884 г
Никель, Ni 4.819 мкг ~
Олово, Sn 29.21 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 0.938 мкг 55 мкг 1.7% 0.8% 5864 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Титан, Ti 1.65 мкг ~
Фтор, F 47.13 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8487 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 4.4% 1050 г
Цинк, Zn 1.4698 мг 12 мг 12.2% 5.6% 816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.616 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.611 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.285 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 1.131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.277 г min 16.8 г 25.5% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.432 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.7 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.62 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 217,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

Пельмени домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,4 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 39,1 %, молибденом - 11,3 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Пельмени домашние

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени домашние, калорийность 217,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты