Рецепт ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 400 г |
| Шампиньоны (Запекание) | 700 г |
| Сыр Грация 20% [Славия] | 150 г |
| Чеснок (Запекание) | 15 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 100 г |
| Укроп (Запекание) | 50 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 55 г |
| Йогурт натуральный | 80 г |
Способ приготовления
Шампиньоны помыть, отделить ножки от шляпок немного присолить; куриное филе вместе с луком перемолоть в блендере в фарш; чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить; сыр натереть на тёрке; половину ножек от грибов порезать для начинки (все добавлять не стала, слишком много, получаются грибы фаршированные грибами ); для начинки смешать фарш, порезанные грибные ножки, яйцо, йогурт, чеснок, зелень, соль, специи и 50 гр тертого сыра; хорошо перемешать и начинить шляпки; уложить в противень, накрыть фольгой (фарш кладу сырой, поэтому накрываю...и снять фольгу, посыпать каждый гриб оставшимся тертым сыром и поставить в духовку ещё мин на 10, чтобы сыр расплавился.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.4 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1995 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 20.6% | 576 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.7% | 2074 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.8% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 10.1% | 1176 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2813 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.7 мкг | 900 мкг | 4.5% | 5.3% | 2211 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.165 мг | 5 мг | 3.3% | 3.9% | 3030 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 6% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.279 мг | 1.8 мг | 15.5% | 18.4% | 645 г |
| Витамин В4, холин | 45 мг | 500 мг | 9% | 10.7% | 1111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.552 мг | 5 мг | 31% | 36.7% | 322 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.253 мг | 2 мг | 12.7% | 15% | 791 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.492 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5.2% | 2287 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.131 мкг | 3 мкг | 4.4% | 5.2% | 2290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.24 мг | 90 мг | 5.8% | 6.9% | 1718 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.135 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.7% | 7407 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.303 мг | 15 мг | 2% | 2.4% | 4950 г |
| Витамин Н, биотин | 8.938 мкг | 50 мкг | 17.9% | 21.2% | 559 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2795 мг | 20 мг | 26.4% | 31.3% | 379 г |
| Ниацин | 5.636 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 392.84 мг | 2500 мг | 15.7% | 18.6% | 636 г |
| Кальций, Ca | 26.08 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.1% | 3834 г |
| Кремний, Si | 1.913 мг | 30 мг | 6.4% | 7.6% | 1568 г |
| Магний, Mg | 37.24 мг | 400 мг | 9.3% | 11% | 1074 г |
| Натрий, Na | 29.84 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.7% | 4357 г |
| Сера, S | 89.44 мг | 1000 мг | 8.9% | 10.5% | 1118 г |
| Фосфор, P | 125.6 мг | 800 мг | 15.7% | 18.6% | 637 г |
| Хлор, Cl | 49.65 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.6% | 4632 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 247.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.786 мг | 18 мг | 4.4% | 5.2% | 2290 г |
| Йод, I | 11.89 мкг | 150 мкг | 7.9% | 9.4% | 1262 г |
| Кобальт, Co | 11.294 мкг | 10 мкг | 112.9% | 133.8% | 89 г |
| Литий, Li | 0.497 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 8.5% | 1399 г |
| Медь, Cu | 298.95 мкг | 1000 мкг | 29.9% | 35.4% | 335 г |
| Молибден, Mo | 5.467 мкг | 70 мкг | 7.8% | 9.2% | 1280 г |
| Никель, Ni | 0.547 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.209 мкг | 55 мкг | 36.7% | 43.5% | 272 г |
| Стронций, Sr | 12.06 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 28.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.83 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8027 г |
| Хром, Cr | 15.05 мкг | 50 мкг | 30.1% | 35.7% | 332 г |
| Цинк, Zn | 0.6953 мг | 12 мг | 5.8% | 6.9% | 1726 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.291 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.596 г | ~ | |||
| Валин | 0.428 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.415 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.371 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.649 г | ~ | |||
| Лизин | 0.842 г | ~ | |||
| Метионин | 0.155 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.295 г | ~ | |||
| Треонин | 0.365 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.352 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.647 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аланин | 0.428 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.645 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.299 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.949 г | ~ | |||
| Пролин | 0.326 г | ~ | |||
| Серин | 0.347 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.295 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.143 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.239 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.069 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.465 г | min 16.8 г | 2.8% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.358 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ составляет 84,4 кКал.
- Порция = 220 гр (185.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 84.4 кКал | -% | |
| Белки | 13.2 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 1.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 80.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,5 %, витамином B5 - 31 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 15,7 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 112,9 %, медью - 29,9 %, селеном - 36,7 %, хромом - 30,1 %
Чем полезен ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Десерт творожный
- Пюре
- МОИ креветки дачные
- Кальмары в сливочном соусе
- Шампиньоны с фаршем
- АРОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ ИЗЕЛЕНЬЮ
- Блинчики мои
- Салат из пекинки
- Котлеты 22.03
- Милка
- БАСТУРМА ИЗ КУРИЦЫ
- Кускус
- Фруктовый салат (банан, груша, яблоко) заправка (йогурт греческий)
- КРЕВЕТКИ Северные, Розовые, Неочищенные, Варено-Мороженые (С другими КБЖУ и НУТРми) САМ
- Печенье лимонное постное
- Рикотта
- Гуляш (соевое мясо)
- ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ
- Ликер
- Блинчики с абрикосовым вареньем вместо сахара
- Суп рыбный
- Драники Любимые
- Творог
- ТУШЕННЫЙ КАЛЬМАР С ГРИБАМИ
- Паста с грибами
- Кефир 1%
- Борщ
- Солянка Maggi
- Кукурузные палочки
- аджика
- Спаржа по корейски(условно, т.к.не знаю как правильно внести)
- РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ШПИНАТОМ
- Сосиски в тесте, Март
- Макароны по флотски
- Яблочное пюре детское питание
- Камбала жареная
- Гороховый суп
- Бигос
- Биточки жарка точно 22 03 2020
- Горбуша жареная
- Лосось с вином
- Молоко
- Куриная грудка с шампиньонами
- Минтай жареный
- Арахис в карамели с кунжутом
- Копенгагенские завитушки
- Томатная паста
- Рулетики с капустой
- Цветная капуста (жареная)
- Скумбрия по корейски
- Кижуч пожареный в пергаменте
- Приправа "Букет перцев" (Эстетика вкуса)
- Рисовая каша на молоке
- Пудинг мкс
- Салат из огурца и зелени
- батончик мюсли
- Хлеб ржаной край
- стружка кокосовая
- Желе творог сметана ананас 22.03.20
- Говядина тушеная экстра
- карбонат юбилейный
- Запеканка 22032020
- Борщ на зиму
- Гречка с луком и морковью в духовке
- Куриная колбаса
- Суп гороховый
- Котлеты гречаники
- Борщ
- Итальянские хлебцы BAKER HOUSE
- Суп из говядины тушеной с фасолью
- Еврейский салат _ рецепт
- Рагу овощное
- Бельгийские вафли
- Йогурт в бутылке
- Тушеный минтай с овощами
- FITXIT Protein Cookie/50г/Шок.Черника
- Фасоль, яблоко, кукуруза, кр. перец
- Батон Подмосковный
- Куриные котлеты
- Пряник Северный
- Куриная печень тушеная
- Яблоки запечённые с обезжиренным творогом
- Суп с горошком
- Мюсли яблоко
- Блины
- Черемша салат
- Крекеры цельнозерновые
- Эклер
- Омлет с овощами-КЕТО (яйцо, минд. молоко)
- Сырники на рисовой муке
- Лечо
- Кордон блю с ветчиной и сыром
- Чесночный соус
- Руб котлеты
- Филе в шубке, куриное. Мясо в шубке
- Булгур пилав
- ~ Аспаркам (Ka,Mg)
- Твикс
- Сосиски НЕ МЯСО
- Торт из печенья с бананом
Метки: Как приготовить ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ, калорийность 84,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬЙОНЫ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
