Рецепт Плов с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с печенью

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 400 г
Печень куриная (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Морковь 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9.7% 585 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.5% 1647 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 6% 940 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.8% 1176 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.5% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5696.4 мкг 900 мкг 632.9% 360% 16 г
Ретинол 5.348 мг ~
бета Каротин 2.149 мг 5 мг 43% 24.5% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 10% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 1.124 мг 1.8 мг 62.4% 35.5% 160 г
Витамин В4, холин 124.75 мг 500 мг 25% 14.2% 401 г
Витамин В5, пантотеновая 3.413 мг 5 мг 68.3% 38.9% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 14.1% 404 г
Витамин В9, фолаты 93.042 мкг 400 мкг 23.3% 13.3% 430 г
Витамин В12, кобаламин 8.591 мкг 3 мкг 286.4% 162.9% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 12.67 мг 90 мг 14.1% 8% 710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2609 г
Витамин Н, биотин 1.218 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4105 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.1931 мг 20 мг 41% 23.3% 244 г
Ниацин 5.846 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.18 мг 2500 мг 9.6% 5.5% 1037 г
Кальций, Ca 18.92 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5285 г
Кремний, Si 32.712 мг 30 мг 109% 62% 92 г
Магний, Mg 34.76 мг 400 мг 8.7% 4.9% 1151 г
Натрий, Na 52.75 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2464 г
Сера, S 130.16 мг 1000 мг 13% 7.4% 768 г
Фосфор, P 194.5 мг 800 мг 24.3% 13.8% 411 г
Хлор, Cl 21.95 мг 2300 мг 1% 0.6% 10478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.4 мкг ~
Бор, B 99.2 мкг ~
Ванадий, V 58.6 мкг ~
Железо, Fe 9.785 мг 18 мг 54.4% 30.9% 184 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10563 г
Кобальт, Co 9.329 мкг 10 мкг 93.3% 53.1% 107 г
Литий, Li 2.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.5804 мг 2 мг 29% 16.5% 345 г
Медь, Cu 304.17 мкг 1000 мкг 30.4% 17.3% 329 г
Молибден, Mo 34.47 мкг 70 мкг 49.2% 28% 203 г
Никель, Ni 2.259 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 25.537 мкг 55 мкг 46.4% 26.4% 215 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Титан, Ti 5.52 мкг ~
Фтор, F 28.22 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14174 г
Хром, Cr 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 6.8% 838 г
Цинк, Zn 4.1461 мг 12 мг 34.6% 19.7% 289 г
Цирконий, Zr 2.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.228 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.697 г ~
Глутаминовая кислота 1.962 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Плов с печенью составляет 175,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ПЕЧЕНЬЮ

Плов с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 632,9 %, бэта-каротином - 43 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 62,4 %, холином - 25 %, витамином B5 - 68,3 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 23,3 %, витамином B12 - 286,4 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 41 %, кремнием - 109 %, фосфором - 24,3 %, железом - 54,4 %, кобальтом - 93,3 %, марганцем - 29 %, медью - 30,4 %, молибденом - 49,2 %, селеном - 46,4 %, хромом - 11,9 %, цинком - 34,6 %

Чем полезен Плов с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с печенью, калорийность 175,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги