Рецепт Тесто для вареников (моё). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тесто для вареников (моё)
| Пшеничная мука, высшего сорта | 2.5 Стакан 200 мл |
| Вода | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 Штука |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Способ приготовления
2 стакана пшеничной муки высыпать горкой, сделать углубление, влить 0.5 стакана воды или молока, добавить 2 яйца, соль по вкусу и замесить. Вымешиваем ложкой до тех пор, пока не получится тесто, которое можно будет месить руками. Когда ложкой уже не справиться с тестом, насыпаем немного муки на стол, вываливаем на эту муку лёгкое тесто. Оно достаточно липкое. Присыпаем тесто мукой и начинаем вымешивать его руками. Но муку теперь просто досыпаем на стол и вымешиваем тесто, постоянно обсыпая его этой мукой. Должно получиться крутое липнущее, но отстающее от рук тесто. Если тесто будет слишком крутое, то оно будет плохо раскатываться и вариться. Поэтому пусть немного липнет к рукам, но отстаёт без остатка. Готовому тесту дать постоять 20-30 минут. После отдыха оно будет эластичнее. Затем тонко его раскатать и вырезать кружочки, можно смазать их взбитым белком (я не смазываю) и на каждый положить примерно по чайной ложки начинки. Края кружочков соединить и защипить. А мне нравится лепить так. От колобка теста отрезаю небольшую часть, которую скатываю в колбаску. Колбаску нарезаю на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатываю в лепёшку. Ну и так со всем остальным тестом. Не раскатываю сразу всё тесто, чтобы лепёшечки не подсыхали. Варить вареники перед самой подачей на стол. Опускаем на 6-8 минут в кипящую, слабо подсоленную воду. Мои варенички варились 15 минут И всё получилось идеально.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тесто для вареников (моё)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 714 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 5.1% | 835 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 2.3% | 1867 г |
| Углеводы | 43.3 г | 219 г | 19.8% | 8.4% | 506 г |
| Углеводы (общие) | 45.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 4.7% | 909 г |
| Вода | 41 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5544 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.4 мкг | 900 мкг | 5.5% | 2.3% | 1822 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 3.3% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 79.77 мг | 500 мг | 16% | 6.8% | 627 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 3.6% | 1157 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 2.8% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.058 мкг | 400 мкг | 4.5% | 1.9% | 2215 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.099 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.4% | 3030 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.418 мкг | 10 мкг | 4.2% | 1.8% | 2392 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.04 мг | 15 мг | 6.9% | 2.9% | 1442 г |
| Витамин Н, биотин | 5.071 мкг | 50 мкг | 10.1% | 4.3% | 986 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5356 мг | 20 мг | 12.7% | 5.4% | 789 г |
| Ниацин | 0.777 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 101.98 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.7% | 2451 г |
| Кальций, Ca | 25.91 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.1% | 3860 г |
| Кремний, Si | 2.469 мг | 30 мг | 8.2% | 3.5% | 1215 г |
| Магний, Mg | 12.55 мг | 400 мг | 3.1% | 1.3% | 3187 г |
| Натрий, Na | 395.09 мг | 1300 мг | 30.4% | 12.9% | 329 г |
| Сера, S | 78.54 мг | 1000 мг | 7.9% | 3.3% | 1273 г |
| Фосфор, P | 90.3 мг | 800 мг | 11.3% | 4.8% | 886 г |
| Хлор, Cl | 609.1 мг | 2300 мг | 26.5% | 11.2% | 378 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 648.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.243 мг | 18 мг | 6.9% | 2.9% | 1448 г |
| Йод, I | 4.72 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.3% | 3178 г |
| Кобальт, Co | 3.029 мкг | 10 мкг | 30.3% | 12.8% | 330 г |
| Марганец, Mn | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 7.6% | 556 г |
| Медь, Cu | 80.18 мкг | 1000 мкг | 8% | 3.4% | 1247 г |
| Молибден, Mo | 10.204 мкг | 70 мкг | 14.6% | 6.2% | 686 г |
| Никель, Ni | 1.358 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.536 мкг | 55 мкг | 17.3% | 7.3% | 577 г |
| Титан, Ti | 6.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.04 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9294 г |
| Хром, Cr | 2.12 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.8% | 2358 г |
| Цинк, Zn | 0.6486 мг | 12 мг | 5.4% | 2.3% | 1850 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.914 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.146 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.065 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.114 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лизин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Треонин | 0.116 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.215 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.135 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.08 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.177 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.033 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.7% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.58 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.693 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.389 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.167 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.944 г | min 16.8 г | 5.6% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.777 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.239 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.209 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто для вареников (моё) составляет 236 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 236 кКал | -% | |
| Белки | 9.1 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 43.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 41 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ (МОЁ)
Тесто для вареников (моё) богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 16 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 30,3 %, марганцем - 18 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 17,3 %
Чем полезен Тесто для вареников (моё)
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр 15%
- Каша манная
- Льняное масло в капсулах
- Галеты
- Цикорий растворимый
- МСТ масло
- Кукуруза каша иг
- Хлебец с зёрнами и семенами подовый
- Творожный сыр хохланд с зеленью
- Тушенные вешенки с луком и сметаной
- Кости куриные
- Зельц из голяшки
- Chika biscuit Danish biscuit
- Суп гороховый
- Пеленгас
- Колбаса варёная К ЧАЮ
- Томатный суп
- Салат со свеклой, яблоком и сыром
- Квадратики с творогом и сыром
- Магги на второе для бефстроганов
- Вареные шиитаке на салат
- Бефстроганов магги из свинины
- Паштет Лесные грибы (Perva)
- Пирожное Фисташковое
- Блины на кефирчике
- Пирожное Шоколадное
- Борщ
- Геркулес запаренный на ночь со сгущенкой и молоком
- Желе вишнёвое
- Каша дружба с тыквой на молоке
- Льняной батончик Flax
- Зефир без Сахара
- Basker Wheels
- Шкварки говяжьи
- Шерби
- Котлеты курица, свинина
- Грудка Инди запечённая
- Пшенная каша с весенней смесью
- Запеканка творожная с маком
- Фарш пельменный
- пирожное в корзиночке винни пух
- Кокосовая стружка
- Банановые оладьи
- Смузи обычный
- Гранола с тропическими фруктами
- Холодец говяжий
- Салат с капустой
- Ушки с сахаром
- Сыр Охотничий (Русский сыр)
- Оладьи капустные 23-03
- Борщ куринный
- Сливки Шантипак
- Творог обезжиренный
- Масло сливочное крестьянское "ваше удовольствие"
- Морская капуста
- Творожно-сливочный десерт. Мой
- Даниссимо творожный со вкусом мороженого "грецкий орех- кленовый сироп" 130 гр
- Запеканка из брокколи, цветной капусты и грудки куриной
- Сыр еланский
- Каша из продела
- Сырник
- Тушеная пекинская капуста
- Каша 4 злака
- Суп чечевично- рисовый- пшенный с грибами
- Овсяноблин
- Овсянка на молоке
- Шоколад горький "Априори" 99%
- Оладьи с мюсли и яблоком
- Кашка из КИНОА
- Филе куриное в кефире
- Рыба скумбрия моя
- Оладьи из толченой картошки
- Кукурузные лепешки
- Капучино-рисовая запеканка
- Скумбрия
- Индейка с овощами
- Блинчики нямка
- Кофе
- Сосиски
- Спаржевая фасоль, тушенная с овощами
- Грудинка сырокопченая
- Феррогематоген
- Смузи из творога, малины и банана
- Сыр сметанковый 45%
- Наггетсы покашеварим с чипсами
- Гречка зелёная
- Салат из свеклы
- Хлеб бездрожжевой Зернятко
- Котлета грудка с луком
- Шоколадная овсянка
- Овощная запеканка с сыром
- Урбеч из тыквенных семечек
- Венигрет 23
- Black velvet
- Каша из зелёной гречки
- Мюсли
- Лечо
- Овсяное печенье с курагой и изюмом
- Кисель овсяный
- Сыр Бон Дари топленое молоко
Метки: Как приготовить Тесто для вареников (моё), калорийность 236 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто для вареников (моё), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
