Рецепт Мясо тушёное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо тушёное

Лук репчатый 315 г
Вода водопроводная питьевая 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 630 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо тушёное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10.6% 768 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.9% 683 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.9% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.106 мкг ~
Ликопин 0.085 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.925 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.5% 2308 г
Витамин В4, холин 37.21 мг 500 мг 7.4% 6% 1344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 4.5% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 7% 1163 г
Витамин В9, фолаты 4.272 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9363 г
Витамин В12, кобаламин 1.32 мкг 3 мкг 44% 35.9% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 2.4% 3371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5747 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 1.784 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2803 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.301 мг 20 мг 21.5% 17.5% 465 г
Ниацин 2.565 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.16 мг 2500 мг 8.6% 7% 1157 г
Кальций, Ca 17.26 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5794 г
Кремний, Si 1.336 мг 30 мг 4.5% 3.7% 2246 г
Магний, Mg 15.95 мг 400 мг 4% 3.3% 2508 г
Натрий, Na 198.63 мг 1300 мг 15.3% 12.5% 654 г
Сера, S 135.33 мг 1000 мг 13.5% 11% 739 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 11.3% 721 г
Хлор, Cl 288.82 мг 2300 мг 12.6% 10.3% 796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.9 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 7.5% 1090 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 6024 г
Кобальт, Co 4.99 мкг 10 мкг 49.9% 40.7% 200 г
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 5.5% 1493 г
Медь, Cu 127.42 мкг 1000 мкг 12.7% 10.4% 785 г
Молибден, Mo 6.232 мкг 70 мкг 8.9% 7.3% 1123 г
Никель, Ni 5.075 мкг ~
Олово, Sn 37.62 мкг ~
Рубидий, Rb 127.2 мкг ~
Селен, Se 0.155 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35484 г
Фтор, F 63.9 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6260 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 7.5% 1085 г
Цинк, Zn 1.9208 мг 12 мг 16% 13% 625 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.808 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.705 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.236 г ~
17:0 Маргариновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 1.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.77 г min 16.8 г 22.4% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.487 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.348 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Мясо тушёное составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЁНОЕ

Мясо тушёное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 44 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 12,7 %, цинком - 16 %

Чем полезен Мясо тушёное

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо тушёное, калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо тушёное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты