Рецепт Печень куриная жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с луком

Печень куриная 450 г
Лук репчатый 56 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.8 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 14% 350 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9.4% 523 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.1% 4380 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3814 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12385.3 мкг 900 мкг 1376.1% 675.2% 7 г
Ретинол 12.385 мг ~
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.53 мг 1.5 мг 35.3% 17.3% 283 г
Витамин В2, рибофлавин 2.172 мг 1.8 мг 120.7% 59.2% 83 г
Витамин В4, холин 203.82 мг 500 мг 40.8% 20% 245 г
Витамин В5, пантотеновая 6.46 мг 5 мг 129.2% 63.4% 77 г
Витамин В6, пиридоксин 0.952 мг 2 мг 47.6% 23.4% 210 г
Витамин В9, фолаты 250.106 мкг 400 мкг 62.5% 30.7% 160 г
Витамин В12, кобаламин 17.112 мкг 3 мкг 570.4% 279.9% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 27.09 мг 90 мг 30.1% 14.8% 332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.835 мг 15 мг 18.9% 9.3% 529 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24155 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 14.0135 мг 20 мг 70.1% 34.4% 143 г
Ниацин 10.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.35 мг 2500 мг 13.1% 6.4% 766 г
Кальций, Ca 20.29 мг 1000 мг 2% 1% 4929 г
Кремний, Si 0.826 мг 30 мг 2.8% 1.4% 3632 г
Магний, Mg 27.3 мг 400 мг 6.8% 3.3% 1465 г
Натрий, Na 93.54 мг 1300 мг 7.2% 3.5% 1390 г
Сера, S 222.11 мг 1000 мг 22.2% 10.9% 450 г
Фосфор, P 288.1 мг 800 мг 36% 17.7% 278 г
Хлор, Cl 4.13 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 4.13 мкг ~
Железо, Fe 18.22 мг 18 мг 101.2% 49.7% 99 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Кобальт, Co 16.197 мкг 10 мкг 162% 79.5% 62 г
Марганец, Mn 0.3839 мг 2 мг 19.2% 9.4% 521 г
Медь, Cu 413.9 мкг 1000 мкг 41.4% 20.3% 242 г
Молибден, Mo 60.436 мкг 70 мкг 86.3% 42.3% 116 г
Никель, Ni 0.486 мкг ~
Рубидий, Rb 61.1 мкг ~
Селен, Se 56.693 мкг 55 мкг 103.1% 50.6% 97 г
Фтор, F 4.99 мкг 4000 мкг 0.1% 80160 г
Хром, Cr 9.65 мкг 50 мкг 19.3% 9.5% 518 г
Цинк, Zn 6.9532 мг 12 мг 57.9% 28.4% 173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.081 г ~
Валин 1.325 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.995 г ~
Лейцин 2.036 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.42 г ~
Фенилаланин 1.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.746 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.519 г ~
Аспарагиновая кислота 1.955 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 1.126 г ~
Глутаминовая кислота 3.039 г ~
Пролин 1.091 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 361.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.23 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.674 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.841 г min 16.8 г 16.9% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.738 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.364 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с луком составляет 203,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.8 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1376,1 %, витамином B1 - 35,3 %, витамином B2 - 120,7 %, холином - 40,8 %, витамином B5 - 129,2 %, витамином B6 - 47,6 %, витамином B9 - 62,5 %, витамином B12 - 570,4 %, витамином C - 30,1 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 70,1 %, калием - 13,1 %, фосфором - 36 %, железом - 101,2 %, кобальтом - 162 %, марганцем - 19,2 %, медью - 41,4 %, молибденом - 86,3 %, селеном - 103,1 %, хромом - 19,3 %, цинком - 57,9 %

Чем полезен Печень куриная жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с луком, калорийность 203,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги