Рецепт Котлеты свино-говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свино-говяжьи

Свинина, корейка мякоть 800 г
Говядина 1 кат. 500 г
Яйцо куриное 65 г
Мука из семян белого льна 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свино-говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.7 ккал 1684 ккал 19.5% 6% 514 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6% 507 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 16.2% 188 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.7% 4321 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7759 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.498 мг 1.5 мг 33.2% 10.1% 301 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.3% 1333 г
Витамин В4, холин 77.36 мг 500 мг 15.5% 4.7% 646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 3.8% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 6.2% 490 г
Витамин В9, фолаты 6.553 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6104 г
Витамин В12, кобаламин 1.522 мкг 3 мкг 50.7% 15.5% 197 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 1% 3165 г
Витамин Н, биотин 4.421 мкг 50 мкг 8.8% 2.7% 1131 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.2653 мг 20 мг 21.3% 6.5% 469 г
Ниацин 2.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.82 мг 2500 мг 9.2% 2.8% 1093 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5473 г
Магний, Mg 25.32 мг 400 мг 6.3% 1.9% 1580 г
Натрий, Na 576.71 мг 1300 мг 44.4% 13.5% 225 г
Сера, S 210.34 мг 1000 мг 21% 6.4% 475 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 6.3% 484 г
Хлор, Cl 874.45 мг 2300 мг 38% 11.6% 263 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.97 мг 18 мг 10.9% 3.3% 914 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 1.4% 2143 г
Кобальт, Co 7.457 мкг 10 мкг 74.6% 22.8% 134 г
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6173 г
Медь, Cu 122.76 мкг 1000 мкг 12.3% 3.8% 815 г
Молибден, Mo 12.914 мкг 70 мкг 18.4% 5.6% 542 г
Никель, Ni 9.718 мкг ~
Олово, Sn 42.51 мкг ~
Селен, Se 1.373 мкг 55 мкг 2.5% 0.8% 4006 г
Фтор, F 62.24 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6427 г
Хром, Cr 10.42 мкг 50 мкг 20.8% 6.3% 480 г
Цинк, Zn 2.3094 мг 12 мг 19.2% 5.9% 520 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.587 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.663 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.134 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.318 г ~
17:0 Маргариновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 1.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.298 г min 16.8 г 25.6% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.437 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.739 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свино-говяжьи составляет 327,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 327.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 29.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ

Котлеты свино-говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,2 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 50,7 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 38 %, кобальтом - 74,6 %, медью - 12,3 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 20,8 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Котлеты свино-говяжьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свино-говяжьи, калорийность 327,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свино-говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты