Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо перепелиное 4 Штука
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая 20 г
Сок лимонный 50 г
Масло Слобода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 635.4 ккал 1684 ккал 37.7% 5.9% 265 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 0.3% 4471 г
Жиры 66.2 г 56 г 118.2% 18.6% 85 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 0.6% 2844 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 21.9 г 2273 г 1% 0.2% 10379 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 0.8% 1996 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 0.6% 2500 г
Витамин В4, холин 47.95 мг 500 мг 9.6% 1.5% 1043 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 0.5% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.1% 18182 г
Витамин В9, фолаты 0.522 мкг 400 мкг 0.1% 76628 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 0.8% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 0.8% 1931 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.2% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.131 мг 15 мг 174.2% 27.4% 57 г
Витамин РР, НЭ 0.358 мг 20 мг 1.8% 0.3% 5587 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 43.64 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5729 г
Кальций, Ca 20.62 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4850 г
Магний, Mg 10.5 мг 400 мг 2.6% 0.4% 3810 г
Натрий, Na 579.81 мг 1300 мг 44.6% 7% 224 г
Сера, S 13.9 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7194 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 0.7% 2305 г
Хлор, Cl 786.9 мг 2300 мг 34.2% 5.4% 292 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.928 мг 18 мг 5.2% 0.8% 1940 г
Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 2.4% 667 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 33333 г
Медь, Cu 13.77 мкг 1000 мкг 1.4% 0.2% 7262 г
Молибден, Mo 1.611 мкг 70 мкг 2.3% 0.4% 4345 г
Селен, Se 2.999 мкг 55 мкг 5.5% 0.9% 1834 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 0.4% 3817 г
Цинк, Zn 0.1449 мг 12 мг 1.2% 0.2% 8282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 14.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.517 г min 16.8 г 3.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.723 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 635,4 кКал.

  • Порция = 30 гр (190.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 635.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 66.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 21.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 174,2 %, хлором - 34,2 %, кобальтом - 15 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 635,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы