Рецепт Печень индейки тушёная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки тушёная с луком

Печень индейки 741 г
Сметана 20% жирности 45 г
Лук репчатый 80 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки тушёная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.3 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 849 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 13.9% 362 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.3% 491 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3502 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9166.4 мкг 900 мкг 1018.5% 513.6% 10 г
Ретинол 9.161 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 8.1% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 2.556 мг 1.8 мг 142% 71.6% 70 г
Витамин В4, холин 255.33 мг 500 мг 51.1% 25.8% 196 г
Витамин В5, пантотеновая 7.15 мг 5 мг 143% 72.1% 70 г
Витамин В6, пиридоксин 1.197 мг 2 мг 59.9% 30.2% 167 г
Витамин В9, фолаты 768.677 мкг 400 мкг 192.2% 96.9% 52 г
Витамин В12, кобаламин 22.386 мкг 3 мкг 746.2% 376.3% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 29 мг 90 мг 32.2% 16.2% 310 г
Витамин D, кальциферол 1.549 мкг 10 мкг 15.5% 7.8% 646 г
Витамин D3, холекальциферол 1.473 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3937 г
гамма Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 0.385 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12987 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 12.8336 мг 20 мг 64.2% 32.4% 156 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 3.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.57 мг 2500 мг 10.9% 5.5% 921 г
Кальций, Ca 32.6 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3067 г
Кремний, Si 0.612 мг 30 мг 2% 1% 4902 г
Магний, Mg 29.46 мг 400 мг 7.4% 3.7% 1358 г
Натрий, Na 151.48 мг 1300 мг 11.7% 5.9% 858 г
Сера, S 216.64 мг 1000 мг 21.7% 10.9% 462 г
Фосфор, P 328.1 мг 800 мг 41% 20.7% 244 г
Хлор, Cl 8.01 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 28714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Железо, Fe 10.249 мг 18 мг 56.9% 28.7% 176 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Кобальт, Co 0.632 мкг 10 мкг 6.3% 3.2% 1582 г
Марганец, Mn 0.3638 мг 2 мг 18.2% 9.2% 550 г
Медь, Cu 989.74 мкг 1000 мкг 99% 49.9% 101 г
Молибден, Mo 0.344 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 20349 г
Никель, Ni 0.367 мкг ~
Олово, Sn 0.89 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 77.928 мкг 55 мкг 141.7% 71.5% 71 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 4.96 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Цинк, Zn 3.944 мг 12 мг 32.9% 16.6% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.229 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.49 г ~
Лизин 1.569 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.619 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 1.122 г ~
Глутаминовая кислота 2.726 г ~
Пролин 1.258 г ~
Серин 0.89 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 484.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.874 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.446 г min 16.8 г 14.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.686 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.083 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.343 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.263 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.432 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки тушёная с луком составляет 198,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.3 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ ТУШЁНАЯ С ЛУКОМ

Печень индейки тушёная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1018,5 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 142 %, холином - 51,1 %, витамином B5 - 143 %, витамином B6 - 59,9 %, витамином B9 - 192,2 %, витамином B12 - 746,2 %, витамином C - 32,2 %, витамином D - 15,5 %, витамином PP - 64,2 %, фосфором - 41 %, железом - 56,9 %, марганцем - 18,2 %, медью - 99 %, селеном - 141,7 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Печень индейки тушёная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки тушёная с луком, калорийность 198,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки тушёная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты