Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 85 г
Помидор (томат), парниковый 90 г
Лайм 0 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 8 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Чеснок 4 г
Лук репчатый 8 г
Лаймовый сок, необработанный 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.3% 5429 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 13.9% 903 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.1% 5919 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 20.7% 606 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.6% 2693 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.2 мкг 900 мкг 5.9% 7.4% 1692 г
альфа Каротин 11.468 мкг ~
бета Каротин 0.404 мг 5 мг 8.1% 10.2% 1238 г
бета Криптоксантин 19.685 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 147.562 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.4% 2338 г
Витамин В4, холин 7.35 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 15.7% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 8.3% 1515 г
Витамин В9, фолаты 37.167 мкг 400 мкг 9.3% 11.7% 1076 г
Витамин C, аскорбиновая 15.89 мг 90 мг 17.7% 22.2% 566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 8.3% 1518 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.138 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 24.6 мкг 120 мкг 20.5% 25.8% 488 г
Витамин РР, НЭ 1.0738 мг 20 мг 5.4% 6.8% 1863 г
Ниацин 0.253 мг ~
Бетаин 0.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.98 мг 2500 мг 13.9% 17.5% 718 г
Кальций, Ca 16.53 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 6050 г
Кремний, Si 2.908 мг 30 мг 9.7% 12.2% 1032 г
Магний, Mg 14.63 мг 400 мг 3.7% 4.6% 2734 г
Натрий, Na 11.97 мг 1300 мг 0.9% 1.1% 10860 г
Сера, S 18.51 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5402 г
Фосфор, P 44 мг 800 мг 5.5% 6.9% 1818 г
Хлор, Cl 26.85 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.6 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 4.1% 3072 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12712 г
Кобальт, Co 3.034 мкг 10 мкг 30.3% 38.1% 330 г
Литий, Li 12.916 мкг ~
Марганец, Mn 0.164 мг 2 мг 8.2% 10.3% 1220 г
Медь, Cu 144.17 мкг 1000 мкг 14.4% 18.1% 694 г
Молибден, Mo 3.604 мкг 70 мкг 5.1% 6.4% 1942 г
Никель, Ni 6.217 мкг ~
Рубидий, Rb 87.8 мкг ~
Селен, Se 0.684 мкг 55 мкг 1.2% 1.5% 8041 г
Фтор, F 13.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30349 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 7.8% 1623 г
Цинк, Zn 0.4332 мг 12 мг 3.6% 4.5% 2770 г
Цирконий, Zr 2.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.562 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.197 мг ~
Кампестерол 2.094 мг ~
Стигмастерол 0.956 мг ~
бета Ситостерол 31.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.87 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.114 г min 16.8 г 24.5% 30.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.763 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином C - 17,7 %, витамином K - 20,5 %, калием - 13,9 %, кобальтом - 30,3 %, медью - 14,4 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты