Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый 60 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Яйцо куриное 120 г
Зира, семена 2 г
Чеснок 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2142 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 8.7% 1462 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 8.7% 1474 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.7% 3476 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7% 1818 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.6% 2762 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.6 мкг 900 мкг 17.5% 22.3% 571 г
Ретинол 0.075 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.545 мг 5 мг 10.9% 13.9% 917 г
бета Криптоксантин 31.385 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 70.295 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 12.5% 1023 г
Витамин В4, холин 81.87 мг 500 мг 16.4% 20.9% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 13.5% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 10.6% 1212 г
Витамин В9, фолаты 7.292 мкг 400 мкг 1.8% 2.3% 5485 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 6.6% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 15.22 мг 90 мг 16.9% 21.5% 591 г
Витамин D, кальциферол 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 8.4% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 4.3% 2935 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 6.757 мкг 50 мкг 13.5% 17.2% 740 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 6.1% 2069 г
Витамин РР, НЭ 1.7886 мг 20 мг 8.9% 11.3% 1118 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.21 мг 2500 мг 12% 15.3% 836 г
Кальций, Ca 38.16 мг 1000 мг 3.8% 4.8% 2621 г
Кремний, Si 3.045 мг 30 мг 10.2% 13% 985 г
Магний, Mg 16.17 мг 400 мг 4% 5.1% 2474 г
Натрий, Na 50.44 мг 1300 мг 3.9% 5% 2577 г
Сера, S 76.55 мг 1000 мг 7.7% 9.8% 1306 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 15% 847 г
Хлор, Cl 101.45 мг 2300 мг 4.4% 5.6% 2267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.6 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 1.791 мг 18 мг 10% 12.7% 1005 г
Йод, I 8.48 мкг 150 мкг 5.7% 7.3% 1769 г
Кобальт, Co 9.283 мкг 10 мкг 92.8% 118.1% 108 г
Литий, Li 10.928 мкг ~
Марганец, Mn 0.2253 мг 2 мг 11.3% 14.4% 888 г
Медь, Cu 153.78 мкг 1000 мкг 15.4% 19.6% 650 г
Молибден, Mo 8.62 мкг 70 мкг 12.3% 15.6% 812 г
Никель, Ni 5.623 мкг ~
Рубидий, Rb 129.9 мкг ~
Селен, Se 10.441 мкг 55 мкг 19% 24.2% 527 г
Фтор, F 49.24 мкг 4000 мкг 1.2% 1.5% 8123 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 10.4% 1225 г
Цинк, Zn 0.7333 мг 12 мг 6.1% 7.8% 1636 г
Цирконий, Zr 1.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.337 г ~
Лизин 0.28 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.387 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.571 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.579 г min 16.8 г 9.4% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.311 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 78,6 кКал.

  • Порция = 3 гр (2.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, холином - 16,4 %, витамином C - 16,9 %, витамином H - 13,5 %, калием - 12 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 92,8 %, марганцем - 11,3 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 19 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги