Рецепт Капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустняк

Свинина, вырезка (Варка) 366 г
Вода 2500 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 300 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 350 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 100 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 25 г
Базилик, сушеный 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.9 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3591 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 7% 3040 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.7% 2800 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 4.5% 4867 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.5% 2857 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 8.3% 2568 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.2 мкг 900 мкг 11% 23.5% 907 г
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.6 мг 5 мг 12% 25.6% 833 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Ликопин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.281 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 15.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 3.8% 5455 г
Витамин В4, холин 8.42 мг 500 мг 1.7% 3.6% 5938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 5.8% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 10.9% 1961 г
Витамин В9, фолаты 4.477 мкг 400 мкг 1.1% 2.3% 8935 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 6.4% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 17.7% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.817 мг 15 мг 5.4% 11.5% 1836 г
Витамин Н, биотин 0.786 мкг 50 мкг 1.6% 3.4% 6361 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 32.4% 659 г
Витамин РР, НЭ 0.6639 мг 20 мг 3.3% 7% 3013 г
Ниацин 0.54 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.19 мг 2500 мг 6.2% 13.2% 1611 г
Кальций, Ca 16.79 мг 1000 мг 1.7% 3.6% 5956 г
Кремний, Si 8.776 мг 30 мг 29.3% 62.5% 342 г
Магний, Mg 12.68 мг 400 мг 3.2% 6.8% 3155 г
Натрий, Na 242.68 мг 1300 мг 18.7% 39.9% 536 г
Сера, S 32.17 мг 1000 мг 3.2% 6.8% 3108 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 9.6% 2247 г
Хлор, Cl 390.03 мг 2300 мг 17% 36.2% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 14.3 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 6.4% 3390 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 1.9% 11111 г
Кобальт, Co 2.82 мкг 10 мкг 28.2% 60.1% 355 г
Литий, Li 7.822 мкг ~
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 8.5% 2506 г
Медь, Cu 63.28 мкг 1000 мкг 6.3% 13.4% 1580 г
Молибден, Mo 5.782 мкг 70 мкг 8.3% 17.7% 1211 г
Никель, Ni 3.27 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 0.271 мкг 55 мкг 0.5% 1.1% 20295 г
Стронций, Sr 3.72 мкг ~
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 73.1 мкг 4000 мкг 1.8% 3.8% 5472 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 9.6% 2242 г
Цинк, Zn 0.3685 мг 12 мг 3.1% 6.6% 3256 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 40.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.041 мг ~
бета Ситостерол 3.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.372 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.004 г от 11.2 до 20.6 г 9% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.927 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Капустняк составляет 46,9 кКал.

  • Порция = 200 гр (93.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.9 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЯК

Капустняк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, бэта-каротином - 12 %, витамином K - 15,2 %, кремнием - 29,3 %, хлором - 17 %, кобальтом - 28,2 %

Чем полезен Капустняк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустняк, калорийность 46,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустняк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты