Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная капуста

Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 200 г
Капуста белокочанная 750 г
Подсолнечное масло 15 г
Морковь 140 г
Лук репчатый 169 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 514 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 18.2% 745 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.6% 2947 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.3% 5919 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.5% 1429 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.9% 2752 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174 мкг 900 мкг 19.3% 26.3% 517 г
бета Каротин 1.056 мг 5 мг 21.1% 28.7% 473 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 10.2% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 6.5% 2069 г
Витамин В4, холин 31.86 мг 500 мг 6.4% 8.7% 1569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 12.4% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 15.8% 866 г
Витамин В9, фолаты 11.8 мкг 400 мкг 3% 4.1% 3390 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 5.7% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 29 мг 90 мг 32.2% 43.8% 310 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 1% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 5.9% 2336 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 34722 г
Витамин К, филлохинон 36.1 мкг 120 мкг 30.1% 41% 332 г
Витамин РР, НЭ 2.5045 мг 20 мг 12.5% 17% 799 г
Ниацин 2.348 мг ~
Бетаин 0.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.4 мг 2500 мг 11.2% 15.2% 895 г
Кальций, Ca 30.91 мг 1000 мг 3.1% 4.2% 3235 г
Кремний, Si 26.986 мг 30 мг 90% 122.4% 111 г
Магний, Mg 33.97 мг 400 мг 8.5% 11.6% 1178 г
Натрий, Na 21.65 мг 1300 мг 1.7% 2.3% 6005 г
Сера, S 112.03 мг 1000 мг 11.2% 15.2% 893 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 15% 911 г
Хлор, Cl 28.12 мг 2300 мг 1.2% 1.6% 8179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.7 мкг ~
Бор, B 129.6 мкг ~
Ванадий, V 8.48 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 6.1% 2230 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 2.9% 4854 г
Кобальт, Co 4.076 мкг 10 мкг 40.8% 55.5% 245 г
Литий, Li 0.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.1223 мг 2 мг 6.1% 8.3% 1635 г
Медь, Cu 79.06 мкг 1000 мкг 7.9% 10.7% 1265 г
Молибден, Mo 7.376 мкг 70 мкг 10.5% 14.3% 949 г
Никель, Ni 7.709 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 8.946 мкг 55 мкг 16.3% 22.2% 615 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 25.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15879 г
Хром, Cr 5.2 мкг 50 мкг 10.4% 14.1% 962 г
Цинк, Zn 0.9267 мг 12 мг 7.7% 10.5% 1295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.865 г ~
Лизин 1.088 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.679 г ~
Заменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 1.438 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.754 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.566 г min 16.8 г 3.4% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.586 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.73 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Тушёная капуста составляет 73,5 кКал.

  • Порция = 327 гр (240.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ КАПУСТА

Тушёная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 32,2 %, витамином K - 30,1 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 11,2 %, кремнием - 90 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 40,8 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Тушёная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная капуста, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты