Рецепт Запеченный фалафель в ананасовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченный фалафель в ананасовом соусе

Нут (турецкий горох) (Варка) 500 г
Капуста белокочанная (Запекание) 500 г
Булгур, крупа 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2.5 г
Кориандр, семена 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 15 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Сметана 15% жирности 400 г
Ананас, консервированный в легком сахарном сиропе 565 г
Карри, порошок 50 г
Перец красный молотый острый 5 г
Льняное масло холодного отжима 5 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченный фалафель в ананасовом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.9% 884 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.2% 629 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 4.3% 1210 г
Углеводы (общие) 10.1 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 13.2% 392 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 4066 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 3.7% 1402 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 3.897 мкг ~
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 2.9% 1799 г
бета Криптоксантин 54.009 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 167.137 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.6% 1429 г
Витамин В4, холин 36.56 мг 500 мг 7.3% 3.8% 1368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 5% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 4.1% 1266 г
Витамин В9, фолаты 19.47 мкг 400 мкг 4.9% 2.5% 2054 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 2.9% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 8.95 мг 90 мг 9.9% 5.1% 1006 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.357 мг 15 мг 9% 4.7% 1105 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.789 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6337 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 9.8% 533 г
Витамин РР, НЭ 1.6976 мг 20 мг 8.5% 4.4% 1178 г
Ниацин 0.154 мг ~
Бетаин 0.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.17 мг 2500 мг 15.6% 8.1% 639 г
Кальций, Ca 175.87 мг 1000 мг 17.6% 9.1% 569 г
Кремний, Si 26.305 мг 30 мг 87.7% 45.5% 114 г
Магний, Mg 59.13 мг 400 мг 14.8% 7.7% 676 г
Натрий, Na 207.22 мг 1300 мг 15.9% 8.2% 627 г
Сера, S 89.24 мг 1000 мг 8.9% 4.6% 1121 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 12.8% 405 г
Хлор, Cl 306.52 мг 2300 мг 13.3% 6.9% 750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 140.4 мкг ~
Железо, Fe 1.643 мг 18 мг 9.1% 4.7% 1096 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6757 г
Кобальт, Co 2.633 мкг 10 мкг 26.3% 13.6% 380 г
Марганец, Mn 1.1695 мг 2 мг 58.5% 30.3% 171 г
Медь, Cu 250.22 мкг 1000 мкг 25% 13% 400 г
Молибден, Mo 15.209 мкг 70 мкг 21.7% 11.3% 460 г
Никель, Ni 45.909 мкг ~
Олово, Sn 2.26 мкг ~
Селен, Se 7.469 мкг 55 мкг 13.6% 7.1% 736 г
Стронций, Sr 2.96 мкг ~
Титан, Ti 48.61 мкг ~
Фтор, F 4.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93897 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1% 5102 г
Цинк, Zn 1.4802 мг 12 мг 12.3% 6.4% 811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.965 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.298 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты 1.511 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.839 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.523 мг ~
Кампестерол 0.213 мг ~
Стигмастерол 0.065 мг ~
бета Ситостерол 3.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.112 г ~
13:0 Тридекановая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.096 г min 16.8 г 18.4% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.154 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.522 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.125 г ~

Энергетическая ценность Запеченный фалафель в ананасовом соусе составляет 192,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.8 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ ФАЛАФЕЛЬ В АНАНАСОВОМ СОУСЕ

Запеченный фалафель в ананасовом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,8 %, калием - 15,6 %, кальцием - 17,6 %, кремнием - 87,7 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 26,3 %, марганцем - 58,5 %, медью - 25 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 13,6 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Запеченный фалафель в ананасовом соусе

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченный фалафель в ананасовом соусе, калорийность 192,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный фалафель в ананасовом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты