Рецепт Холодец украинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец украинский

Ноги (копытца) свиные, варёные на медленном огне 2200 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 500 г
Говядина, спинная часть, толстый край (ребра 6-9) 400 г
вегета 20 г
Желатин пищевой 15 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Перец душистый, молотый 5 г
Лавровый лист 2 г
Вода колодезная (из подземного источника) 7000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец украинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.6% 628 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.1% 602 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.5% 2925 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6383 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Криптоксантин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.837 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.3% 3214 г
Витамин В4, холин 34.93 мг 500 мг 7% 5.1% 1431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 3% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 3.6% 2062 г
Витамин В9, фолаты 1.526 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 26212 г
Витамин В12, кобаламин 0.419 мкг 3 мкг 14% 10.2% 716 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 0.3% 26316 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.9823 мг 20 мг 4.9% 3.6% 2036 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 1.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 69.49 мг 2500 мг 2.8% 2% 3598 г
Кальций, Ca 11.77 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8496 г
Кремний, Si 0.009 мг 30 мг 333333 г
Магний, Mg 7.48 мг 400 мг 1.9% 1.4% 5348 г
Натрий, Na 222.81 мг 1300 мг 17.1% 12.5% 583 г
Сера, S 118.98 мг 1000 мг 11.9% 8.7% 840 г
Фосфор, P 64.9 мг 800 мг 8.1% 5.9% 1233 г
Хлор, Cl 273.48 мг 2300 мг 11.9% 8.7% 841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.7 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2795 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9901 г
Литий, Li 0.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.0229 мг 2 мг 1.1% 0.8% 8734 г
Медь, Cu 62.97 мкг 1000 мкг 6.3% 4.6% 1588 г
Молибден, Mo 0.596 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11745 г
Никель, Ni 0.062 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 13.285 мкг 55 мкг 24.2% 17.7% 414 г
Фтор, F 32.87 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12169 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Цинк, Zn 0.8992 мг 12 мг 7.5% 5.5% 1335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.278 г ~
Метионин 0.081 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.298 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 0.495 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.898 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.795 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.396 г min 16.8 г 26.2% 19.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.367 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.263 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.795 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Холодец украинский составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ УКРАИНСКИЙ

Холодец украинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14 %, хлором - 11,9 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Холодец украинский

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец украинский, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец украинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы