Рецепт говядина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина запеченная

Брокколи, сырая 400 г
Говядина, вырезка 400 г
Сыр голландский 150 г
Масло оливковое 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 9.8% 650 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.1% 523 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 1.1% 5412 г
Витамины
Витамин А, РЭ 242.1 мкг 900 мкг 26.9% 17.1% 372 г
бета Каротин 1.185 мг 5 мг 23.7% 15.1% 422 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 5.8% 1084 г
Витамин В4, холин 32.73 мг 500 мг 6.5% 4.1% 1528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 5.5% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 7.8% 820 г
Витамин В9, фолаты 30.637 мкг 400 мкг 7.7% 4.9% 1306 г
Витамин В12, кобаламин 1.153 мкг 3 мкг 38.4% 24.4% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 33.93 мг 90 мг 37.7% 24% 265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 3% 2089 г
Витамин Н, биотин 1.196 мкг 50 мкг 2.4% 1.5% 4181 г
Витамин К, филлохинон 38.7 мкг 120 мкг 32.3% 20.5% 310 г
Витамин РР, НЭ 3.8649 мг 20 мг 19.3% 12.3% 517 г
Макроэлементы
Калий, K 283.93 мг 2500 мг 11.4% 7.2% 880 г
Кальций, Ca 164.98 мг 1000 мг 16.5% 10.5% 606 г
Магний, Mg 27.45 мг 400 мг 6.9% 4.4% 1457 г
Натрий, Na 157.33 мг 1300 мг 12.1% 7.7% 826 г
Сера, S 91.42 мг 1000 мг 9.1% 5.8% 1094 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 14.2% 448 г
Хлор, Cl 29.89 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7695 г
Микроэлементы
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 9.13 мкг ~
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 5.4% 1176 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.5% 4425 г
Кобальт, Co 3.229 мкг 10 мкг 32.3% 20.5% 310 г
Марганец, Mn 0.1439 мг 2 мг 7.2% 4.6% 1390 г
Медь, Cu 110.15 мкг 1000 мкг 11% 7% 908 г
Молибден, Mo 6.125 мкг 70 мкг 8.8% 5.6% 1143 г
Селен, Se 0.932 мкг 55 мкг 1.7% 1.1% 5901 г
Фтор, F 31.18 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12829 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 4.4% 1433 г
Цинк, Zn 2.0157 мг 12 мг 16.8% 10.7% 595 г

Энергетическая ценность говядина запеченная составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

говядина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином C - 37,7 %, витамином K - 32,3 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 11,4 %, кальцием - 16,5 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 32,3 %, медью - 11 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен говядина запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина запеченная, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги