Рецепт зубатка в скороварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зубатка в скороварке

Зубатка пестрая	1124 г
Морковь, красная	222 г
Лук репчатый	252 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Сок лимонный	10 г

Способ приготовления

зубатку промыть и порезать на кусочки, натереть морковь, порезать довольно мелко лук. Лук и морковь смешать, посолить, поперчить. Укладывать слаями в чашу мультиварки рыбу, лук и морковь, снова рыбу, и снова морковь с луком. Сверху можно посыпать тертым сыром или сбрызнуть соком четверти лимона. Поставить все в мультиварку, клапан закрыт (режим скороварка), выбрать продукт рыба, режим тушение, время установить на 10-15 минут в зависимости от количества.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зубатка в скороварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.5 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1692 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	18.7%	539 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	6.6%	1514 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	1.1%	9522 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4%	2500 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	3.4%	2914 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	317.5 мкг	900 мкг	35.3%	35.5%	283 г
бета Каротин	1.654 мг	5 мг	33.1%	33.3%	302 г
Витамин В1, тиамин	0.184 мг	1.5 мг	12.3%	12.4%	815 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	2.3%	4390 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.058 мг	5 мг	1.2%	1.2%	8621 г
Витамин В6, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	12.1%	837 г
Витамин В9, фолаты	2.71 мкг	400 мкг	0.7%	0.7%	14760 г
Витамин C, аскорбиновая	3.47 мг	90 мг	3.9%	3.9%	2594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.367 мг	15 мг	2.4%	2.4%	4087 г
Витамин Н, биотин	0.149 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	33557 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.6%	6316 г
Витамин РР, НЭ	4.2784 мг	20 мг	21.4%	21.5%	467 г
Макроэлементы
Калий, K	290.34 мг	2500 мг	11.6%	11.7%	861 г
Кальций, Ca	30.46 мг	1000 мг	3%	3%	3283 г
Магний, Mg	32.04 мг	400 мг	8%	8%	1248 г
Натрий, Na	121.47 мг	1300 мг	9.3%	9.3%	1070 г
Сера, S	143.84 мг	1000 мг	14.4%	14.5%	695 г
Фосфор, P	142.6 мг	800 мг	17.8%	17.9%	561 г
Хлор, Cl	201.85 мг	2300 мг	8.8%	8.8%	1139 г
Микроэлементы
Бор, B	59.9 мкг	~
Ванадий, V	13.64 мкг	~
Железо, Fe	0.593 мг	18 мг	3.3%	3.3%	3035 г
Йод, I	36.04 мкг	150 мкг	24%	24.1%	416 г
Кобальт, Co	15.03 мкг	10 мкг	150.3%	151.1%	67 г
Марганец, Mn	0.0885 мг	2 мг	4.4%	4.4%	2260 г
Медь, Cu	75.69 мкг	1000 мкг	7.6%	7.6%	1321 г
Молибден, Mo	5.69 мкг	70 мкг	8.1%	8.1%	1230 г
Селен, Se	0.016 мкг	55 мкг			343750 г
Фтор, F	312.52 мкг	4000 мкг	7.8%	7.8%	1280 г
Хром, Cr	39.1 мкг	50 мкг	78.2%	78.6%	128 г
Цинк, Zn	0.6091 мг	12 мг	5.1%	5.1%	1970 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность зубатка в скороварке составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.5 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА В СКОРОВАРКЕ

зубатка в скороварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 33,1 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 24 %, кобальтом - 150,3 %, хромом - 78,2 %

Чем полезен зубатка в скороварке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить зубатка в скороварке, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зубатка в скороварке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Автор Евгения Штрейзе

1.6

3.4

6.3

Пюре из батата с кокосовым молоком

Автор Евгения Штрейзе

87.6

1.3

14.1

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе