Рецепт Плюшки с сахаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плюшки с сахаром

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	560 г
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Ванильный Сахар [Приправыч]	25 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	250 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент]	14 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	60 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 С0
Изюм, золотистый, без косточек	200 г
Сахар песок	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

В тёплом молоке растворить 1 ст. л. сахара. Развести в молоке дрожжи (1 ст.л. с верхом) и оставить на 15 минут. Температура молока должна быть не более 40 °С. Сливочное масло растопить. Венчиком взбить яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить масло и взбить всё вместе. Влить молоко с дрожжами, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске. Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Переложить тесто для плюшек в большую ёмкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъёма в тёплом месте на 1 час. Затем тесто обмять и оставить ещё на 30 минут в тепле. Тесто увеличится в объёме втрое. Переложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки). Остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось. Формируем плюшки. Небольшой кусочек теста руками размять в лепёшку. Смазать поверхность лепёшки растительным маслом, посыпать сахаром. Лепёшку свернуть рулетом. Рулет свернуть по длине. Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом и положить на него плюшки. Оставить для подъёма на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 °С и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета. Готовые плюшки с сахаром переложить на решётку, остудить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плюшки с сахаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	332.2 ккал	1684 ккал	19.7%	5.9%	507 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	3%	987 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	4.4%	683 г
Углеводы	57.8 г	219 г	26.4%	7.9%	379 г
Углеводы (общие)	13.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	3.2%	952 г
Вода	28.5 г	2273 г	1.3%	0.4%	7975 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.3 мкг	900 мкг	6.9%	2.1%	1445 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.2%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	1.5%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	2%	1463 г
Витамин В4, холин	54.32 мг	500 мг	10.9%	3.3%	920 г
Витамин В5, пантотеновая	0.316 мг	5 мг	6.3%	1.9%	1582 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	2%	1493 г
Витамин В9, фолаты	8.222 мкг	400 мкг	2.1%	0.6%	4865 г
Витамин В12, кобаламин	0.128 мкг	3 мкг	4.3%	1.3%	2344 г
Витамин C, аскорбиновая	0.67 мг	90 мг	0.7%	0.2%	13433 г
Витамин D, кальциферол	0.286 мкг	10 мкг	2.9%	0.9%	3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.564 мг	15 мг	10.4%	3.1%	959 г
Витамин Н, биотин	3.452 мкг	50 мкг	6.9%	2.1%	1448 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.9393 мг	20 мг	9.7%	2.9%	1031 г
Ниацин	0.597 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.41 мг	2500 мг	8.8%	2.6%	1134 г
Кальций, Ca	48.35 мг	1000 мг	4.8%	1.4%	2068 г
Кремний, Si	1.784 мг	30 мг	5.9%	1.8%	1682 г
Магний, Mg	16.79 мг	400 мг	4.2%	1.3%	2382 г
Натрий, Na	108.71 мг	1300 мг	8.4%	2.5%	1196 г
Сера, S	59.81 мг	1000 мг	6%	1.8%	1672 г
Фосфор, P	92.5 мг	800 мг	11.6%	3.5%	865 г
Хлор, Cl	168.75 мг	2300 мг	7.3%	2.2%	1363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	478 мкг	~
Бор, B	16.5 мкг	~
Ванадий, V	40.13 мкг	~
Железо, Fe	1.018 мг	18 мг	5.7%	1.7%	1768 г
Йод, I	3.01 мкг	150 мкг	2%	0.6%	4983 г
Кобальт, Co	1.897 мкг	10 мкг	19%	5.7%	527 г
Марганец, Mn	0.2963 мг	2 мг	14.8%	4.5%	675 г
Медь, Cu	94.56 мкг	1000 мкг	9.5%	2.9%	1058 г
Молибден, Mo	7.374 мкг	70 мкг	10.5%	3.2%	949 г
Никель, Ni	0.981 мкг	~
Олово, Sn	4.85 мкг	~
Селен, Se	5.645 мкг	55 мкг	10.3%	3.1%	974 г
Стронций, Sr	3.31 мкг	~
Титан, Ti	4.91 мкг	~
Фтор, F	19.33 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20693 г
Хром, Cr	1.77 мкг	50 мкг	3.5%	1.1%	2825 г
Цинк, Zn	0.5735 мг	12 мг	4.8%	1.4%	2092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.276 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	5.1 г	~
Фруктоза	5.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.061 г	~
Лейцин	0.11 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.042 г	~
Метионин + Цистеин	0.073 г	~
Треонин	0.062 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.181 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.094 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.62 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.318 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.187 г	~
6:0 Капроновая	0.041 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.094 г	~
12:0 Лауриновая	0.121 г	~
14:0 Миристиновая	0.394 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.538 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.531 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.394 г	min 16.8 г	14.3%	4.3%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.181 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.934 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.369 г	от 11.2 до 20.6 г	12.2%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.15 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Плюшки с сахаром составляет 332,2 кКал.

Порция = 80 гр (265.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	332.2 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	57.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	28.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛЮШКИ С САХАРОМ

Плюшки с сахаром богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 11,6 %, кобальтом - 19 %, марганцем - 14,8 %

Чем полезен Плюшки с сахаром

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плюшки с сахаром, калорийность 332,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плюшки с сахаром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе