Рецепт Сом под сметанно-луковым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сом под сметанно-луковым соусом

Сомик канальный, американский, разведенный на ферме	750 г
Лук репчатый (Запекание)	75 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сом под сметанно-луковым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.4 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1387 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	14.4%	571 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	9.9%	836 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.4%	21900 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.2%	6667 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	2.8%	2907 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.5 мкг	900 мкг	1.3%	1.1%	7826 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	1.2%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	3.8%	2195 г
Витамин В4, холин	60.7 мг	500 мг	12.1%	10%	824 г
Витамин В5, пантотеновая	0.605 мг	5 мг	12.1%	10%	826 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	5.8%	1408 г
Витамин В9, фолаты	9.745 мкг	400 мкг	2.4%	2%	4105 г
Витамин В12, кобаламин	2.484 мкг	3 мкг	82.8%	68.2%	121 г
Витамин C, аскорбиновая	0.36 мг	90 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин D, кальциферол	0.177 мкг	10 мкг	1.8%	1.5%	5650 г
Витамин D3, холекальциферол	0.169 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.734 мг	15 мг	4.9%	4%	2044 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.186 мг	~
Витамин Н, биотин	0.437 мкг	50 мкг	0.9%	0.7%	11442 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.3%	6316 г
Витамин РР, НЭ	1.8822 мг	20 мг	9.4%	7.7%	1063 г
Ниацин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.15 мг	2500 мг	11.2%	9.2%	889 г
Кальций, Ca	19.31 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5179 г
Кремний, Si	0.364 мг	30 мг	1.2%	1%	8242 г
Магний, Mg	18.09 мг	400 мг	4.5%	3.7%	2211 г
Натрий, Na	175.22 мг	1300 мг	13.5%	11.1%	742 г
Сера, S	137.36 мг	1000 мг	13.7%	11.3%	728 г
Фосфор, P	183.7 мг	800 мг	23%	18.9%	435 г
Хлор, Cl	145.11 мг	2300 мг	6.3%	5.2%	1585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.5 мкг	~
Бор, B	14.6 мкг	~
Железо, Fe	0.282 мг	18 мг	1.6%	1.3%	6383 г
Йод, I	0.94 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	15957 г
Кобальт, Co	0.432 мкг	10 мкг	4.3%	3.5%	2315 г
Марганец, Mn	0.0304 мг	2 мг	1.5%	1.2%	6579 г
Медь, Cu	36.7 мкг	1000 мкг	3.7%	3%	2725 г
Молибден, Mo	0.78 мкг	70 мкг	1.1%	0.9%	8974 г
Никель, Ni	0.219 мкг	~
Олово, Sn	1.38 мкг	~
Рубидий, Rb	34.7 мкг	~
Селен, Se	7.027 мкг	55 мкг	12.8%	10.5%	783 г
Стронций, Sr	1.81 мкг	~
Фтор, F	4.07 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	98280 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	13889 г
Цинк, Zn	0.5068 мг	12 мг	4.2%	3.5%	2368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.819 г	~
Валин	0.628 г	~
Гистидин*	0.284 г	~
Изолейцин	0.578 г	~
Лейцин	0.981 г	~
Лизин	1.18 г	~
Метионин	0.378 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.586 г	~
Триптофан	0.156 г	~
Фенилаланин	0.518 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аланин	0.734 г	~
Аспарагиновая кислота	1.266 г	~
Глицин	0.655 г	~
Глутаминовая кислота	1.853 г	~
Пролин	0.482 г	~
Серин	0.491 г	~
Тирозин	0.431 г	~
Цистеин	0.138 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	14%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.796 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.241 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.674 г	min 16.8 г	15.9%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.111 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.975 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.956 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.062 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
22:1 цис	0.003 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.024 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	7.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.678 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.64 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.018 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.046 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.015 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.035 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.051 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.047 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.014 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.013 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.048 г	~
Трансжиры	0.044 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.024 г	~
16:1 транс	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.019 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.02 г	~

Энергетическая ценность Сом под сметанно-луковым соусом составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.4 кКал	-%
	Белки	13.3 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОМ ПОД СМЕТАННО-ЛУКОВЫМ СОУСОМ

Сом под сметанно-луковым соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 82,8 %, калием - 11,2 %, фосфором - 23 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Сом под сметанно-луковым соусом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сом под сметанно-луковым соусом, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сом под сметанно-луковым соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Лучшие рационы

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе