Рецепт Паштет печеночный свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный свиной

Печень свиная 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Лук репчатый 200 г
Кокосовое масло (жидкое) 50 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.3 ккал 1684 ккал 12% 6% 837 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.9% 555 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 14% 354 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1% 4761 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3530 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2512.4 мкг 900 мкг 279.2% 138.7% 36 г
Ретинол 2.506 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 7.3% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 1.567 мг 1.8 мг 87.1% 43.3% 115 г
Витамин В4, холин 5.93 мг 500 мг 1.2% 0.6% 8432 г
Витамин В5, пантотеновая 4.161 мг 5 мг 83.2% 41.3% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 9.7% 514 г
Витамин В9, фолаты 162 мкг 400 мкг 40.5% 20.1% 247 г
Витамин В12, кобаламин 21.429 мкг 3 мкг 714.3% 354.8% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 16.43 мг 90 мг 18.3% 9.1% 548 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.843 мг 15 мг 5.6% 2.8% 1779 г
Витамин Н, биотин 57.271 мкг 50 мкг 114.5% 56.9% 87 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 12.3714 мг 20 мг 61.9% 30.8% 162 г
Ниацин 8.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.68 мг 2500 мг 8.8% 4.4% 1138 г
Кальций, Ca 11.82 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8460 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 1.2% 4202 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 2.1% 2353 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 2.2% 2203 г
Сера, S 143.21 мг 1000 мг 14.3% 7.1% 698 г
Фосфор, P 257.6 мг 800 мг 32.2% 16% 311 г
Хлор, Cl 60.71 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 14.573 мг 18 мг 81% 40.2% 124 г
Йод, I 9.79 мкг 150 мкг 6.5% 3.2% 1532 г
Кобальт, Co 9.286 мкг 10 мкг 92.9% 46.2% 108 г
Марганец, Mn 0.2244 мг 2 мг 11.2% 5.6% 891 г
Медь, Cu 2155.18 мкг 1000 мкг 215.5% 107.1% 46 г
Молибден, Mo 58.571 мкг 70 мкг 83.7% 41.6% 120 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 37.786 мкг 55 мкг 68.7% 34.1% 146 г
Фтор, F 4.63 мкг 4000 мкг 0.1% 86393 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Цинк, Zn 2.9857 мг 12 мг 24.9% 12.4% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.796 г ~
Валин 0.899 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.261 г ~
Лизин 1.075 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.665 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.214 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.738 г ~
Аспарагиновая кислота 1.156 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 1.716 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.312 г ~
10:0 Каприновая 0.36 г ~
12:0 Лауриновая 1.769 г ~
14:0 Миристиновая 1.166 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.883 г ~
18:0 Стеариновая 1.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.253 г min 16.8 г 31.3% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.295 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.221 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.2 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.064 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный свиной составляет 201,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.3 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ СВИНОЙ

Паштет печеночный свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 279,2 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 87,1 %, витамином B5 - 83,2 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 40,5 %, витамином B12 - 714,3 %, витамином C - 18,3 %, витамином H - 114,5 %, витамином PP - 61,9 %, фосфором - 32,2 %, железом - 81 %, кобальтом - 92,9 %, марганцем - 11,2 %, медью - 215,5 %, молибденом - 83,7 %, селеном - 68,7 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Паштет печеночный свиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный свиной, калорийность 201,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы