Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Крупа рисовая 450 г
Морковь, желтая (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 10 г
Масло подсолнечное 30 г
Свинина беконная (Жарка мелким куском) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360.4 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 467 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 4.4% 628 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 8.6% 324 г
Углеводы 39.2 г 219 г 17.9% 5% 559 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.6% 1053 г
Вода 34 г 2273 г 1.5% 0.4% 6685 г
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 0.6% 4369 г
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 0.6% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 5.7% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 1.6% 1782 г
Витамин В4, холин 75.14 мг 500 мг 15% 4.2% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 2.8% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 3.9% 709 г
Витамин В9, фолаты 13.745 мкг 400 мкг 3.4% 0.9% 2910 г
Витамин В12, кобаламин 1.012 мкг 3 мкг 33.7% 9.4% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.4% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.033 мг 15 мг 13.6% 3.8% 738 г
Витамин Н, биотин 3.397 мкг 50 мкг 6.8% 1.9% 1472 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.284 мг 20 мг 26.4% 7.3% 379 г
Макроэлементы
Калий, K 245.81 мг 2500 мг 9.8% 2.7% 1017 г
Кальций, Ca 17.78 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5624 г
Кремний, Si 50.596 мг 30 мг 168.7% 46.8% 59 г
Магний, Mg 43.77 мг 400 мг 10.9% 3% 914 г
Натрий, Na 43.72 мг 1300 мг 3.4% 0.9% 2973 г
Сера, S 147.63 мг 1000 мг 14.8% 4.1% 677 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 6.1% 456 г
Хлор, Cl 53.24 мг 2300 мг 2.3% 0.6% 4320 г
Микроэлементы
Бор, B 105.7 мкг ~
Ванадий, V 11.13 мкг ~
Железо, Fe 1.675 мг 18 мг 9.3% 2.6% 1075 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 1% 2857 г
Кобальт, Co 4.936 мкг 10 мкг 49.4% 13.7% 203 г
Марганец, Mn 0.7076 мг 2 мг 35.4% 9.8% 283 г
Медь, Cu 237.58 мкг 1000 мкг 23.8% 6.6% 421 г
Молибден, Mo 10.04 мкг 70 мкг 14.3% 4% 697 г
Селен, Se 7.8 мкг 55 мкг 14.2% 3.9% 705 г
Фтор, F 66.84 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5984 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 3.6% 772 г
Цинк, Zn 2.3884 мг 12 мг 19.9% 5.5% 502 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Плов составляет 360,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 360.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 39.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 34 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, холином - 15 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 26,4 %, кремнием - 168,7 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 49,4 %, марганцем - 35,4 %, медью - 23,8 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 14,2 %, хромом - 13 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 360,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы