Рецепт Гречка с говяжьим фаршов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с говяжьим фаршов

Лук репчатый (Жарка) 66 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 370 г
Морковь (Жарка) 91 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 279 г
Подсолнечное масло 50 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с говяжьим фаршов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.7 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 591 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 7.9% 447 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 6.8% 514 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 4.6% 758 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 10.9% 323 г
Вода 39.4 г 2273 г 1.7% 0.6% 5769 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.7 мкг 900 мкг 24% 8.4% 417 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.156 мкг ~
бета Каротин 1.289 мг 5 мг 25.8% 9.1% 388 г
бета Криптоксантин 0.326 мкг ~
Ликопин 0.26 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.911 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 4% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3% 1161 г
Витамин В4, холин 61.56 мг 500 мг 12.3% 4.3% 812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 3.6% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 5.5% 635 г
Витамин В9, фолаты 9.676 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4134 г
Витамин В12, кобаламин 1.017 мкг 3 мкг 33.9% 11.9% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.2% 17308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.35 мг 15 мг 22.3% 7.8% 448 г
гамма Токоферол 0.085 мг ~
Витамин Н, биотин 4.864 мкг 50 мкг 9.7% 3.4% 1028 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 2.2% 1622 г
Витамин РР, НЭ 5.7645 мг 20 мг 28.8% 10.1% 347 г
Ниацин 1.831 мг ~
Бетаин 3.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.99 мг 2500 мг 16% 5.6% 625 г
Кальций, Ca 29.63 мг 1000 мг 3% 1.1% 3375 г
Кремний, Si 41.282 мг 30 мг 137.6% 48.3% 73 г
Магний, Mg 112.63 мг 400 мг 28.2% 9.9% 355 г
Натрий, Na 539.31 мг 1300 мг 41.5% 14.6% 241 г
Сера, S 157.68 мг 1000 мг 15.8% 5.5% 634 г
Фосфор, P 250.4 мг 800 мг 31.3% 11% 319 г
Хлор, Cl 801.72 мг 2300 мг 34.9% 12.3% 287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71 мкг ~
Бор, B 196.5 мкг ~
Ванадий, V 91.42 мкг ~
Железо, Fe 4.648 мг 18 мг 25.8% 9.1% 387 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7853 г
Кобальт, Co 2.296 мкг 10 мкг 23% 8.1% 436 г
Литий, Li 2.67 мкг ~
Марганец, Mn 0.9462 мг 2 мг 47.3% 16.6% 211 г
Медь, Cu 379.99 мкг 1000 мкг 38% 13.3% 263 г
Молибден, Mo 20.023 мкг 70 мкг 28.6% 10% 350 г
Никель, Ni 5.639 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 10.573 мкг 55 мкг 19.2% 6.7% 520 г
Стронций, Sr 144.5 мкг ~
Титан, Ti 15.58 мкг ~
Фтор, F 18.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21186 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 1.7% 2024 г
Цинк, Zn 3.6788 мг 12 мг 30.7% 10.8% 326 г
Цирконий, Zr 16.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.252 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.21 г ~
Лизин 1.146 г ~
Метионин 0.43 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.503 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.961 г ~
Аспарагиновая кислота 1.524 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 2.742 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.198 мг ~
бета Ситостерол 37.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.187 г min 16.8 г 19% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.981 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.919 г от 11.2 до 20.6 г 43.9% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.059 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.059 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~

Энергетическая ценность Гречка с говяжьим фаршов составляет 284,7 кКал.

  • Порция = 250 гр (711.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.7 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 28.9 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 39.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГОВЯЖЬИМ ФАРШОВ

Гречка с говяжьим фаршов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B1 - 11,3 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином E - 22,3 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 16 %, кремнием - 137,6 %, магнием - 28,2 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 34,9 %, железом - 25,8 %, кобальтом - 23 %, марганцем - 47,3 %, медью - 38 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 19,2 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Гречка с говяжьим фаршов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с говяжьим фаршов, калорийность 284,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с говяжьим фаршов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги