Рецепт Бриошь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бриошь

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	65 г
Сметана 10% жирности	100 г
Чеснок	20 г
Помидор (томат), парниковый	100 г
Огурец парниковый	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бриошь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.4 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1312 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	11.4%	685 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	11.1%	700 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1%	7552 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.6%	2991 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.8 мкг	900 мкг	10.9%	8.5%	920 г
Ретинол	0.081 мг	~
бета Каротин	0.125 мг	5 мг	2.5%	1.9%	4000 г
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	5.8%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.212 мг	1.8 мг	11.8%	9.2%	849 г
Витамин В4, холин	66.64 мг	500 мг	13.3%	10.4%	750 г
Витамин В5, пантотеновая	0.514 мг	5 мг	10.3%	8%	973 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	6.9%	1130 г
Витамин В9, фолаты	6.679 мкг	400 мкг	1.7%	1.3%	5989 г
Витамин В12, кобаламин	0.468 мкг	3 мкг	15.6%	12.1%	641 г
Витамин C, аскорбиновая	5.25 мг	90 мг	5.8%	4.5%	1714 г
Витамин D, кальциферол	0.492 мкг	10 мкг	4.9%	3.8%	2033 г
Витамин D3, холекальциферол	0.035 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.298 мг	15 мг	2%	1.6%	5034 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	4.203 мкг	50 мкг	8.4%	6.5%	1190 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	3%	2553 г
Витамин РР, НЭ	3.4087 мг	20 мг	17%	13.2%	587 г
Ниацин	0.254 мг	~
Бетаин	1.664 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.45 мг	2500 мг	8.5%	6.6%	1171 г
Кальций, Ca	139.18 мг	1000 мг	13.9%	10.8%	718 г
Кремний, Si	10.422 мг	30 мг	34.7%	27%	288 г
Магний, Mg	15.59 мг	400 мг	3.9%	3%	2566 г
Натрий, Na	142.88 мг	1300 мг	11%	8.6%	910 г
Сера, S	119.93 мг	1000 мг	12%	9.3%	834 г
Фосфор, P	160 мг	800 мг	20%	15.6%	500 г
Хлор, Cl	196.58 мг	2300 мг	8.5%	6.6%	1170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	122.8 мкг	~
Бор, B	21.5 мкг	~
Ванадий, V	0.23 мкг	~
Железо, Fe	0.965 мг	18 мг	5.4%	4.2%	1865 г
Йод, I	5.07 мкг	150 мкг	3.4%	2.6%	2959 г
Кобальт, Co	3.24 мкг	10 мкг	32.4%	25.2%	309 г
Литий, Li	5.184 мкг	~
Марганец, Mn	0.0857 мг	2 мг	4.3%	3.3%	2334 г
Медь, Cu	61.04 мкг	1000 мкг	6.1%	4.8%	1638 г
Молибден, Mo	4.154 мкг	70 мкг	5.9%	4.6%	1685 г
Никель, Ni	2.874 мкг	~
Олово, Sn	2.28 мкг	~
Рубидий, Rb	29 мкг	~
Селен, Se	15.691 мкг	55 мкг	28.5%	22.2%	351 г
Стронций, Sr	2.98 мкг	~
Фтор, F	16.04 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24938 г
Хром, Cr	3.58 мкг	50 мкг	7.2%	5.6%	1397 г
Цинк, Zn	1.1932 мг	12 мг	9.9%	7.7%	1006 г
Цирконий, Zr	0.84 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.928 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.974 г	~
Аргинин*	0.573 г	~
Валин	0.598 г	~
Гистидин*	0.445 г	~
Изолейцин	0.463 г	~
Лейцин	0.84 г	~
Лизин	0.8 г	~
Метионин	0.279 г	~
Метионин + Цистеин	0.204 г	~
Треонин	0.441 г	~
Триптофан	0.18 г	~
Фенилаланин	0.482 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.479 г	~
Заменимые аминокислоты	1.62 г	~
Аланин	0.512 г	~
Аспарагиновая кислота	0.856 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.423 г	~
Глутаминовая кислота	1.635 г	~
Пролин	0.602 г	~
Серин	0.512 г	~
Тирозин	0.468 г	~
Цистеин	0.136 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10%
Стеролы (стерины)
Холестерин	116.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.146 г	~
12:0 Лауриновая	0.134 г	~
14:0 Миристиновая	0.293 г	~
15:0 Пентадекановая	0.036 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.241 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.631 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.566 г	min 16.8 г	15.3%	11.9%
14:1 Миристолеиновая	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.144 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.822 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.369 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.492 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.379 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.117 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.008 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.004 г	~

Энергетическая ценность Бриошь составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	128.4 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРИОШЬ

Бриошь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 13,3 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином PP - 17 %, кальцием - 13,9 %, кремнием - 34,7 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 32,4 %, селеном - 28,5 %

Чем полезен Бриошь

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бриошь, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бриошь, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Эклеры с творожным кремом

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе