Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 400 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 280 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.6 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1780 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 16.6% 639 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.2% 4667 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.3% 2433 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.6% 1000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.5% 2991 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.6 мкг 900 мкг 9.1% 9.6% 1103 г
бета Каротин 0.472 мг 5 мг 9.4% 9.9% 1059 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.9% 2687 г
Витамин В4, холин 36.47 мг 500 мг 7.3% 7.7% 1371 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 14.6% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 24.2% 437 г
Витамин В9, фолаты 9.038 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4426 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 3.1% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 24.48 мг 90 мг 27.2% 28.8% 368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 3.6% 2924 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.1438 мг 20 мг 20.7% 21.9% 483 г
Ниацин 5.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.47 мг 2500 мг 9.1% 9.6% 1104 г
Кальций, Ca 11.93 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8382 г
Кремний, Si 15.45 мг 30 мг 51.5% 54.4% 194 г
Магний, Mg 64.25 мг 400 мг 16.1% 17% 623 г
Натрий, Na 25.93 мг 1300 мг 2% 2.1% 5013 г
Сера, S 115.23 мг 1000 мг 11.5% 12.2% 868 г
Фосфор, P 115.1 мг 800 мг 14.4% 15.2% 695 г
Хлор, Cl 43.03 мг 2300 мг 1.9% 2% 5345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.3 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 9.5% 1110 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 1.5% 7109 г
Кобальт, Co 5.426 мкг 10 мкг 54.3% 57.4% 184 г
Литий, Li 19.805 мкг ~
Марганец, Mn 0.2605 мг 2 мг 13% 13.7% 768 г
Медь, Cu 145.69 мкг 1000 мкг 14.6% 15.4% 686 г
Молибден, Mo 9.969 мкг 70 мкг 14.2% 15% 702 г
Никель, Ni 2.691 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 8.395 мкг 55 мкг 15.3% 16.2% 655 г
Титан, Ti 4.04 мкг ~
Фтор, F 91.43 мкг 4000 мкг 2.3% 2.4% 4375 г
Хром, Cr 12.57 мкг 50 мкг 25.1% 26.5% 398 г
Цинк, Zn 1.0111 мг 12 мг 8.4% 8.9% 1187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.601 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 1.217 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.914 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.304 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.298 г min 16.8 г 1.8% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.092 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 94,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином C - 27,2 %, витамином PP - 20,7 %, кремнием - 51,5 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 54,3 %, марганцем - 13 %, медью - 14,6 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 15,3 %, хромом - 25,1 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 94,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги