Рецепт Баклажаны с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с говядиной

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 300 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Баклажан (Жарка) 400 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Зелень смешаная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 8.4% 894 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12.8% 583 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.1% 1053 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 2.6% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.6 мкг 900 мкг 8.4% 6.3% 1190 г
бета Каротин 0.455 мг 5 мг 9.1% 6.8% 1099 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.1% 1837 г
Витамин В4, холин 33.45 мг 500 мг 6.7% 5% 1495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 6.2% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 9.2% 823 г
Витамин В9, фолаты 9.32 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4292 г
Витамин В12, кобаламин 1.026 мкг 3 мкг 34.2% 25.7% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 22.87 мг 90 мг 25.4% 19.1% 394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.88 мг 15 мг 12.5% 9.4% 798 г
Витамин Н, биотин 1.691 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2957 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 13.7% 548 г
Витамин РР, НЭ 3.8652 мг 20 мг 19.3% 14.5% 517 г
Ниацин 2.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.49 мг 2500 мг 12.7% 9.5% 785 г
Кальций, Ca 20.09 мг 1000 мг 2% 1.5% 4978 г
Кремний, Si 8.532 мг 30 мг 28.4% 21.3% 352 г
Магний, Mg 19.92 мг 400 мг 5% 3.8% 2008 г
Натрий, Na 28.88 мг 1300 мг 2.2% 1.7% 4501 г
Сера, S 108.29 мг 1000 мг 10.8% 8.1% 923 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 9.3% 806 г
Хлор, Cl 58.2 мг 2300 мг 2.5% 1.9% 3952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.5 мкг ~
Бор, B 50.7 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 6.6% 1134 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5814 г
Кобальт, Co 5.361 мкг 10 мкг 53.6% 40.2% 187 г
Литий, Li 23.396 мкг ~
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 4.3% 1754 г
Медь, Cu 170.76 мкг 1000 мкг 17.1% 12.8% 586 г
Молибден, Mo 7.985 мкг 70 мкг 11.4% 8.6% 877 г
Никель, Ni 6.007 мкг ~
Олово, Sn 29.24 мкг ~
Рубидий, Rb 54.5 мкг ~
Селен, Se 0.303 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 18152 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 34.91 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11458 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 7.2% 1046 г
Цинк, Zn 1.6009 мг 12 мг 13.3% 10% 750 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.483 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.71 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.679 г ~
Заменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.858 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 33.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.971 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.669 г min 16.8 г 21.8% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.378 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.246 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с говядиной составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ГОВЯДИНОЙ

Баклажаны с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 34,2 %, витамином C - 25,4 %, витамином E - 12,5 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 12,7 %, кремнием - 28,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 17,1 %, молибденом - 11,4 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Баклажаны с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с говядиной, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы