Рецепт Говядина тушеная с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с баклажанами

Говядина, вырезка (Тушение) 183 г
Баклажан (Жарка) 120 г
Перец сладкий красный (Жарка) 35 г
Лук репчатый (Жарка) 23 г
Сливки 20% [Простоквашино] 100 г
Подсолнечное масло 70 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок, порошок 1.5 г
Перец красный молотый острый 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5% 835 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 16% 260 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.2% 3492 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 1% 4306 г
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.1% 3906 г
бета Криптоксантин 1.418 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.4% 1714 г
Витамин В4, холин 30.24 мг 500 мг 6% 2.5% 1653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 2.7% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 4% 1058 г
Витамин В9, фолаты 4.518 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8853 г
Витамин В12, кобаламин 1.183 мкг 3 мкг 39.4% 16.4% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 11.97 мг 90 мг 13.3% 5.5% 752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.3 мг 15 мг 48.7% 20.2% 205 г
Витамин Н, биотин 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3448 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.525 мг 20 мг 12.6% 5.2% 792 г
Ниацин 0.215 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.41 мг 2500 мг 8.3% 3.5% 1205 г
Кальций, Ca 10.1 мг 1000 мг 1% 0.4% 9901 г
Кремний, Si 4.949 мг 30 мг 16.5% 6.9% 606 г
Магний, Mg 13.87 мг 400 мг 3.5% 1.5% 2884 г
Натрий, Na 110.59 мг 1300 мг 8.5% 3.5% 1176 г
Сера, S 99.51 мг 1000 мг 10% 4.2% 1005 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 4.9% 841 г
Хлор, Cl 170.36 мг 2300 мг 7.4% 3.1% 1350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.3 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 2.7% 1523 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7576 г
Кобальт, Co 3.439 мкг 10 мкг 34.4% 14.3% 291 г
Литий, Li 12.704 мкг ~
Марганец, Mn 0.0588 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3401 г
Медь, Cu 118.15 мкг 1000 мкг 11.8% 4.9% 846 г
Молибден, Mo 6.286 мкг 70 мкг 9% 3.7% 1114 г
Никель, Ni 3.649 мкг ~
Олово, Sn 29.21 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 0.185 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 29730 г
Фтор, F 27.31 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14647 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 3% 1408 г
Цинк, Zn 1.4549 мг 12 мг 12.1% 5% 825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.046 мг ~
бета Ситостерол 31.746 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.985 г ~
18:0 Стеариновая 0.651 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.111 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.779 г min 16.8 г 22.5% 9.4%
18:1 Олеиновая (ud) 3.763 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.32 г от 11.2 до 20.6 г 92.1% 38.3%
18:2 Линолевая (ud) 9.494 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с баклажанами составляет 240,5 кКал.

  • Порция = 221 гр (531.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С БАКЛАЖАНАМИ

Говядина тушеная с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,4 %, витамином C - 13,3 %, витамином E - 48,7 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 34,4 %, медью - 11,8 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Говядина тушеная с баклажанами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с баклажанами, калорийность 240,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги