Рецепт 5 Подлива к гречке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 5 Подлива к гречке

Лук репчатый (Жарка)	200 г
Морковь (Жарка)	200 г
Шампиньоны (Жарка)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	26 г
Подсолнечное масло	50 г
Сметана 10% жирности (Жарка)	105 г
Карри, порошок	5 г
Вода	670 г

Способ приготовления

1. Для приготовления подливы к гречке без мяса возьмем в равных количествах лук,морковку и грибы, для жарки растительное масло, для густоты муку, для насыщенности вкуса сметану и для аромата специи. 2. Лук и морковь очищаем и моем, шампиньоны также чистим и ополаскиваем. Советую брать немолодые грибы, они более сухие и при жарке почти не выделяют влаги, как молодые. 3. Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками. 4. Лук также нарезаем кубиками. 5. Морковку натираем на крупной терке. 6. Первыми отправляем на сковородку в разогретое растительное масло нарезанные шампиньоны. Жарим грибы, перемешивая, на сильном огне в течение двух минут. 7. Затем к грибам в сковороду выкладываем нарезанный лук, перемешиваем, огонь остается сильный. 8. Через минуту вслед за луком отправляем в сковороду тертую морковь. 9. Перемешиваем грибы с овощами и добавляем соль и специи. Немного убавляем огонь и жарим еще 5 минут, перемешивая. 10. Через 5 минут посыпаем содержимое сковородки мукой, рассеивая ее равномерно и одновременно перемешивая. Жарим еще две минуты, не переставая перемешивать. 11. Затем добавляем в сковородку сметану. Готовим смесь из овощей и грибов со сметаной и мукой на малом огне, чтобы не пригорела, еще минуты две, тщательно перемешивая, масса будет вязкой. 12. И, наконец, вливаем порциями в сковородку воду. Вымешиваем массу, чтобы она постепенно распустилась в воде и образовалась подлива. 13. Когда масса из вязкой превратится в жидкую, сковороду накрываем крышкой и варим подливу на малом огне еще в течение 8 минут, чтобы она стала наваристой и густой. 14. Подаем на стол подливу к гречке без мяса горячей, поливая ею порции каши.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "5 Подлива к гречке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.5 ккал	1684 ккал	4.1%	6%	2458 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2.9%	5067 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	13%	1120 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	2.8%	5341 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	10.9%	1333 г
Вода	87.3 г	2273 г	3.8%	5.5%	2604 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	306.7 мкг	900 мкг	34.1%	49.8%	293 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.812 мг	5 мг	36.2%	52.8%	276 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	3.1%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	6.9%	2118 г
Витамин В4, холин	10.22 мг	500 мг	2%	2.9%	4892 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	11.1%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	3.4%	4444 г
Витамин В9, фолаты	5.094 мкг	400 мкг	1.3%	1.9%	7852 г
Витамин В12, кобаламин	0.046 мкг	3 мкг	1.5%	2.2%	6522 г
Витамин C, аскорбиновая	1.82 мг	90 мг	2%	2.9%	4945 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.997 мг	15 мг	13.3%	19.4%	751 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.948 мкг	50 мкг	5.9%	8.6%	1696 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	3.2%	4615 г
Витамин РР, НЭ	1.0977 мг	20 мг	5.5%	8%	1822 г
Ниацин	0.847 мг	~
Бетаин	0.114 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.59 мг	2500 мг	5.7%	8.3%	1766 г
Кальций, Ca	21.25 мг	1000 мг	2.1%	3.1%	4706 г
Кремний, Si	4.853 мг	30 мг	16.2%	23.6%	618 г
Магний, Mg	12.47 мг	400 мг	3.1%	4.5%	3208 г
Натрий, Na	9.27 мг	1300 мг	0.7%	1%	14024 г
Сера, S	19.38 мг	1000 мг	1.9%	2.8%	5160 г
Фосфор, P	40 мг	800 мг	5%	7.3%	2000 г
Хлор, Cl	23.57 мг	2300 мг	1%	1.5%	9758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	168.1 мкг	~
Бор, B	61.6 мкг	~
Ванадий, V	16.86 мкг	~
Железо, Fe	0.378 мг	18 мг	2.1%	3.1%	4762 г
Йод, I	4.33 мкг	150 мкг	2.9%	4.2%	3464 г
Кобальт, Co	3.045 мкг	10 мкг	30.5%	44.5%	328 г
Литий, Li	0.967 мкг	~
Марганец, Mn	0.1221 мг	2 мг	6.1%	8.9%	1638 г
Медь, Cu	102.81 мкг	1000 мкг	10.3%	15%	973 г
Молибден, Mo	4.74 мкг	70 мкг	6.8%	9.9%	1477 г
Никель, Ni	1.409 мкг	~
Олово, Sn	1.12 мкг	~
Рубидий, Rb	78.8 мкг	~
Селен, Se	4.498 мкг	55 мкг	8.2%	12%	1223 г
Стронций, Sr	3.97 мкг	~
Титан, Ti	4.78 мкг	~
Фтор, F	69.07 мкг	4000 мкг	1.7%	2.5%	5791 г
Хром, Cr	1.99 мкг	50 мкг	4%	5.8%	2513 г
Цинк, Zn	0.2907 мг	12 мг	2.4%	3.5%	4128 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.391 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.095 г	~
Аргинин*	0.035 г	~
Валин	0.014 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.018 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.2 г	~
Аланин	0.019 г	~
Аспарагиновая кислота	0.04 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.081 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	77.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.32 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.93 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.258 г	~
18:0 Стеариновая	0.165 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.234 г	min 16.8 г	7.3%	10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.98 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.696 г	от 11.2 до 20.6 г	24.1%	35.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.46 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность 5 Подлива к гречке составляет 68,5 кКал.

Порция = 158 гр (108.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.5 кКал	-%
	Белки	1.5 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	87.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 5 ПОДЛИВА К ГРЕЧКЕ

5 Подлива к гречке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином E - 13,3 %, кремнием - 16,2 %, кобальтом - 30,5 %

Чем полезен 5 Подлива к гречке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 5 Подлива к гречке, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 5 Подлива к гречке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе