Рецепт Куриная сосиска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная сосиска

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная сосиска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 28.1% 261 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.3% 3111 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.2% 3357 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 18367 г
альфа Каротин 0.111 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.23 мкг ~
Ликопин 0.184 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.184 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2951 г
Витамин В4, холин 75.02 мг 500 мг 15% 11% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 1.274 мг 5 мг 25.5% 18.7% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 16.6% 443 г
Витамин В9, фолаты 0.157 мкг 400 мкг 254777 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 6.3% 1163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 2.6% 2879 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.9635 мг 20 мг 29.8% 21.9% 335 г
Ниацин 8.439 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.66 мг 2500 мг 10% 7.3% 997 г
Кальций, Ca 21.41 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4671 г
Магний, Mg 87.69 мг 400 мг 21.9% 16.1% 456 г
Натрий, Na 902.9 мг 1300 мг 69.5% 51% 144 г
Сера, S 282.02 мг 1000 мг 28.2% 20.7% 355 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 14.8% 495 г
Хлор, Cl 1389.18 мг 2300 мг 60.4% 44.3% 166 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 6.2% 1176 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3497 г
Кобальт, Co 9.18 мкг 10 мкг 91.8% 67.4% 109 г
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 4.8% 1516 г
Медь, Cu 106.65 мкг 1000 мкг 10.7% 7.9% 938 г
Молибден, Mo 7.249 мкг 70 мкг 10.4% 7.6% 966 г
Селен, Se 25.582 мкг 55 мкг 46.5% 34.1% 215 г
Фтор, F 56.08 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7133 г
Хром, Cr 10.71 мкг 50 мкг 21.4% 15.7% 467 г
Цинк, Zn 1.4571 мг 12 мг 12.1% 8.9% 824 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.519 г ~
Валин 1.802 г ~
Гистидин* 1.826 г ~
Изолейцин 1.566 г ~
Лейцин 2.747 г ~
Лизин 3.652 г ~
Метионин 0.623 г ~
Метионин + Цистеин 1.203 г ~
Треонин 1.537 г ~
Триптофан 0.526 г ~
Фенилаланин 1.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.71 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.803 г ~
Аспарагиновая кислота 2.695 г ~
Гидроксипролин 0.29 г ~
Глицин 1.276 г ~
Глутаминовая кислота 3.925 г ~
Пролин 1.409 г ~
Серин 1.4 г ~
Тирозин 1.249 г ~
Цистеин 0.596 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.655 г min 16.8 г 3.9% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.808 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.21 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Куриная сосиска составляет 136,2 кКал.

  • Порция = 109 гр (148.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ СОСИСКА

Куриная сосиска богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином PP - 29,8 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 60,4 %, кобальтом - 91,8 %, селеном - 46,5 %, хромом - 21,4 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Куриная сосиска

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная сосиска, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная сосиска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы