Рецепт Отбивные из свинины с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из свинины с грибами

Свинина, вырезка 500 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 120 г
Шампиньоны 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

6 порций по 160 грамм Https://www.liveinternet.ru/users/4380194/post466363542/

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свинины с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.2 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1488 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13.3% 667 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.2% 862 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.8 мкг 900 мкг 30.1% 26.6% 332 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.514 мг 5 мг 30.3% 26.8% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.79 мг 1.5 мг 52.7% 46.6% 190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 9.5% 938 г
Витамин В4, холин 46.23 мг 500 мг 9.2% 8.1% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.853 мг 5 мг 17.1% 15.1% 586 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 13.5% 654 г
Витамин В9, фолаты 11.521 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3472 г
Витамин В12, кобаламин 0.594 мкг 3 мкг 19.8% 17.5% 505 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 3.2% 2786 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3886 г
Витамин Н, биотин 5.846 мкг 50 мкг 11.7% 10.3% 855 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.7615 мг 20 мг 13.8% 12.2% 724 г
Ниацин 2.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.51 мг 2500 мг 13.5% 11.9% 743 г
Кальций, Ca 13.85 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7220 г
Кремний, Si 4.298 мг 30 мг 14.3% 12.6% 698 г
Магний, Mg 23.19 мг 400 мг 5.8% 5.1% 1725 г
Натрий, Na 26.04 мг 1300 мг 2% 1.8% 4992 г
Сера, S 128.13 мг 1000 мг 12.8% 11.3% 780 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 16.9% 523 г
Хлор, Cl 41.31 мг 2300 мг 1.8% 1.6% 5568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.1 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 12.83 мкг ~
Железо, Fe 1.089 мг 18 мг 6.1% 5.4% 1653 г
Йод, I 8.22 мкг 150 мкг 5.5% 4.9% 1825 г
Кобальт, Co 8.156 мкг 10 мкг 81.6% 72.1% 123 г
Литий, Li 0.948 мкг ~
Марганец, Mn 0.1019 мг 2 мг 5.1% 4.5% 1963 г
Медь, Cu 174.45 мкг 1000 мкг 17.4% 15.4% 573 г
Молибден, Mo 10.16 мкг 70 мкг 14.5% 12.8% 689 г
Никель, Ni 7.646 мкг ~
Олово, Sn 15.63 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 5.66 мкг 55 мкг 10.3% 9.1% 972 г
Стронций, Sr 4.59 мкг ~
Титан, Ti 11.98 мкг ~
Фтор, F 49.29 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8115 г
Хром, Cr 10.74 мкг 50 мкг 21.5% 19% 466 г
Цинк, Zn 1.2888 мг 12 мг 10.7% 9.5% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.868 г min 16.8 г 5.2% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из свинины с грибами составляет 113,2 кКал.

  • Порция = 160 гр (181.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.2 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ

Отбивные из свинины с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,1 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B1 - 52,7 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 13,5 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 81,6 %, медью - 17,4 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 21,5 %

Чем полезен Отбивные из свинины с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из свинины с грибами, калорийность 113,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свинины с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты