Рецепт Домашний темный шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний темный шоколад

Какао-порошок 50 г
Арахисовое масло, паста-спред, с пониженным содерж. сахара 70 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний темный шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 6.7% 514 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 13.2% 259 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1% 3369 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 10.5 г 20 г 52.5% 17.9% 190 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.6% 5336 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 17308 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 1.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 2.9% 1184 г
Витамин В4, холин 32.17 мг 500 мг 6.4% 2.2% 1554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.905 мг 5 мг 18.1% 6.2% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 4.1% 830 г
Витамин В9, фолаты 58.318 мкг 400 мкг 14.6% 5% 686 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 2.1% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.633 мг 15 мг 17.6% 6% 570 г
Витамин Н, биотин 1.455 мкг 50 мкг 2.9% 1% 3436 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.1225 мг 20 мг 35.6% 12.2% 281 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 669.59 мг 2500 мг 26.8% 9.1% 373 г
Кальций, Ca 106.55 мг 1000 мг 10.7% 3.7% 939 г
Магний, Mg 155.14 мг 400 мг 38.8% 13.2% 258 г
Натрий, Na 118.59 мг 1300 мг 9.1% 3.1% 1096 г
Сера, S 110.73 мг 1000 мг 11.1% 3.8% 903 г
Фосфор, P 301.1 мг 800 мг 37.6% 12.8% 266 г
Хлор, Cl 56.36 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 4081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.7 мкг ~
Железо, Fe 5.949 мг 18 мг 33.1% 11.3% 303 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3667 г
Кобальт, Co 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 1.2% 2747 г
Марганец, Mn 1.6835 мг 2 мг 84.2% 28.7% 119 г
Медь, Cu 1281.36 мкг 1000 мкг 128.1% 43.7% 78 г
Молибден, Mo 15 мкг 70 мкг 21.4% 7.3% 467 г
Олово, Sn 5.91 мкг ~
Селен, Se 3.805 мкг 55 мкг 6.9% 2.4% 1445 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Фтор, F 64.77 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6176 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Цинк, Zn 2.9123 мг 12 мг 24.3% 8.3% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.251 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.797 г min 16.8 г 52.4% 17.9%
18:1 Олеиновая (ud) 8.297 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.293 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.216 г от 11.2 до 20.6 г 46.6% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Домашний темный шоколад составляет 293 кКал.

  • Порция = 44 гр (128.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 10.5 г -%
Вода 42.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

Домашний темный шоколад богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином E - 17,6 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 26,8 %, магнием - 38,8 %, фосфором - 37,6 %, железом - 33,1 %, марганцем - 84,2 %, медью - 128,1 %, молибденом - 21,4 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Домашний темный шоколад

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний темный шоколад, калорийность 293 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний темный шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты