Рецепт Перловые котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловые котлетки

Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Сельдерей (Тушение) 100 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 56 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловые котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 3.3% 1617 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.1% 659 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 5.6% 940 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 10.4% 513 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.4% 3732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 554.7 мкг 900 мкг 61.6% 32.7% 162 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 3.226 мг 5 мг 64.5% 34.2% 155 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Витамин В4, холин 35.09 мг 500 мг 7% 3.7% 1425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 3.5% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 4.7% 1143 г
Витамин В9, фолаты 7.443 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5374 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 14.05 мг 90 мг 15.6% 8.3% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.805 мг 15 мг 25.4% 13.5% 394 г
Витамин Н, биотин 1.897 мкг 50 мкг 3.8% 2% 2636 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 8.1% 652 г
Витамин РР, НЭ 1.6962 мг 20 мг 8.5% 4.5% 1179 г
Ниацин 0.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.16 мг 2500 мг 9.5% 5% 1050 г
Кальций, Ca 44.63 мг 1000 мг 4.5% 2.4% 2241 г
Кремний, Si 12.776 мг 30 мг 42.6% 22.6% 235 г
Магний, Mg 31.28 мг 400 мг 7.8% 4.1% 1279 г
Натрий, Na 47.73 мг 1300 мг 3.7% 2% 2724 г
Сера, S 52.85 мг 1000 мг 5.3% 2.8% 1892 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 9.4% 561 г
Хлор, Cl 37.77 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6089 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.1 мкг ~
Бор, B 100.4 мкг ~
Ванадий, V 22.42 мкг ~
Железо, Fe 1.269 мг 18 мг 7.1% 3.8% 1418 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5000 г
Кобальт, Co 3.322 мкг 10 мкг 33.2% 17.6% 301 г
Литий, Li 2.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.3208 мг 2 мг 16% 8.5% 623 г
Медь, Cu 142.78 мкг 1000 мкг 14.3% 7.6% 700 г
Молибден, Mo 10.274 мкг 70 мкг 14.7% 7.8% 681 г
Никель, Ni 11.17 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 12.576 мкг 55 мкг 22.9% 12.2% 437 г
Стронций, Sr 10.63 мкг ~
Титан, Ti 4.71 мкг ~
Фтор, F 38.87 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10291 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 7.3% 725 г
Цинк, Zn 0.6841 мг 12 мг 5.7% 3% 1754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.962 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 52%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.109 г min 16.8 г 12.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.88 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Перловые котлетки составляет 188,4 кКал.

  • Порция = 232 гр (437.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.4 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВЫЕ КОТЛЕТКИ

Перловые котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,6 %, бэта-каротином - 64,5 %, витамином C - 15,6 %, витамином E - 25,4 %, витамином K - 15,3 %, кремнием - 42,6 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 33,2 %, марганцем - 16 %, медью - 14,3 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 22,9 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Перловые котлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловые котлетки, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловые котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты