Рецепт Печень в скороварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в скороварке

Печень говяжья (Тушение) 1236 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Горох стручковый, свежий 30 г
Соус домашний (низкокаллорийный) 471 г
Сметана 15% жирности 55 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Соус Томатный Острый [Принто] 30 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Здрава] 2 г
Вода водопроводная, городская 1250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в скороварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.8 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2413 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 15.5% 927 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.4% 2240 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.4% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.3% 2684 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3208 мкг 900 мкг 356.4% 510.6% 28 г
Ретинол 3.488 мг ~
альфа Каротин 0.454 мкг ~
бета Каротин 0.447 мг 5 мг 8.9% 12.8% 1119 г
Лютеин + Зеаксантин 7.637 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 10.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.864 мг 1.8 мг 48% 68.8% 208 г
Витамин В4, холин 247.52 мг 500 мг 49.5% 70.9% 202 г
Витамин В5, пантотеновая 2.664 мг 5 мг 53.3% 76.4% 188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 18.5% 778 г
Витамин В9, фолаты 66.147 мкг 400 мкг 16.5% 23.6% 605 г
Витамин В12, кобаламин 24.812 мкг 3 мкг 827.1% 1185% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 8.58 мг 90 мг 9.5% 13.6% 1049 г
Витамин D, кальциферол 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 6.6% 2198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 3.4% 4144 г
Витамин Н, биотин 40.511 мкг 50 мкг 81% 116% 123 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.4727 мг 20 мг 27.4% 39.3% 365 г
Ниацин 3.834 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.4 мг 2500 мг 5.8% 8.3% 1731 г
Кальций, Ca 28.41 мг 1000 мг 2.8% 4% 3520 г
Кремний, Si 0.155 мг 30 мг 0.5% 0.7% 19355 г
Магний, Mg 11.28 мг 400 мг 2.8% 4% 3546 г
Натрий, Na 172.63 мг 1300 мг 13.3% 19.1% 753 г
Сера, S 106.04 мг 1000 мг 10.6% 15.2% 943 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 26.2% 547 г
Хлор, Cl 244.61 мг 2300 мг 10.6% 15.2% 940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Железо, Fe 2.953 мг 18 мг 16.4% 23.5% 610 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 2.6% 5495 г
Кобальт, Co 8.644 мкг 10 мкг 86.4% 123.8% 116 г
Марганец, Mn 0.1397 мг 2 мг 7% 10% 1432 г
Медь, Cu 1603.62 мкг 1000 мкг 160.4% 229.8% 62 г
Молибден, Mo 44.68 мкг 70 мкг 63.8% 91.4% 157 г
Никель, Ni 25.004 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 14.7 мкг ~
Селен, Se 12.311 мкг 55 мкг 22.4% 32.1% 447 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 130.07 мкг 4000 мкг 3.3% 4.7% 3075 г
Хром, Cr 13.05 мкг 50 мкг 26.1% 37.4% 383 г
Цинк, Zn 2.1953 мг 12 мг 18.3% 26.2% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.535 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.68 г ~
Лизин 0.612 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 0.841 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.234 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.332 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.077 г ~

Энергетическая ценность Печень в скороварке составляет 69,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СКОРОВАРКЕ

Печень в скороварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 356,4 %, витамином B2 - 48 %, холином - 49,5 %, витамином B5 - 53,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 827,1 %, витамином H - 81 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 18,3 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 86,4 %, медью - 160,4 %, молибденом - 63,8 %, селеном - 22,4 %, хромом - 26,1 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Печень в скороварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в скороварке, калорийность 69,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в скороварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы