Рецепт Жульен с гадами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с гадами

Шампиньоны (Тушение)	240 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	39 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	104 г
Сливки 25% жирности, стерилизованные (Кипячение)	32 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	110 г
Мидии (Припускание)	100 г
Осьминог обыкновенный, сырой	100 г
Креветка приготовленная	20 г
Кальмар (Припускание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с гадами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.8 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	878 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	8%	650 г
Жиры	15.1 г	56 г	27%	14.1%	371 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.5%	11526 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.3%	2222 г
Вода	69.1 г	2273 г	3%	1.6%	3289 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	123.7 мкг	900 мкг	13.7%	7.1%	728 г
Ретинол	0.116 мг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.6%	8197 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.2%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.202 мг	1.8 мг	11.2%	5.8%	891 г
Витамин В4, холин	43.11 мг	500 мг	8.6%	4.5%	1160 г
Витамин В5, пантотеновая	0.783 мг	5 мг	15.7%	8.2%	639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	2.9%	1802 г
Витамин В9, фолаты	11.782 мкг	400 мкг	2.9%	1.5%	3395 г
Витамин В12, кобаламин	4.838 мкг	3 мкг	161.3%	84.1%	62 г
Витамин C, аскорбиновая	1.65 мг	90 мг	1.8%	0.9%	5455 г
Витамин D, кальциферол	0.298 мкг	10 мкг	3%	1.6%	3356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.841 мг	15 мг	5.6%	2.9%	1784 г
Витамин Н, биотин	5.835 мкг	50 мкг	11.7%	6.1%	857 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	4.0132 мг	20 мг	20.1%	10.5%	498 г
Ниацин	2.156 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287.4 мг	2500 мг	11.5%	6%	870 г
Кальций, Ca	166.89 мг	1000 мг	16.7%	8.7%	599 г
Кремний, Si	0.834 мг	30 мг	2.8%	1.5%	3597 г
Магний, Mg	27.97 мг	400 мг	7%	3.6%	1430 г
Натрий, Na	190.57 мг	1300 мг	14.7%	7.7%	682 г
Сера, S	108.45 мг	1000 мг	10.8%	5.6%	922 г
Фосфор, P	198.3 мг	800 мг	24.8%	12.9%	403 г
Хлор, Cl	205.32 мг	2300 мг	8.9%	4.6%	1120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	126.2 мкг	~
Ванадий, V	0.56 мкг	~
Железо, Fe	1.541 мг	18 мг	8.6%	4.5%	1168 г
Йод, I	29.74 мкг	150 мкг	19.8%	10.3%	504 г
Кобальт, Co	15.434 мкг	10 мкг	154.3%	80.4%	65 г
Литий, Li	0.222 мкг	~
Марганец, Mn	0.2945 мг	2 мг	14.7%	7.7%	679 г
Медь, Cu	442.93 мкг	1000 мкг	44.3%	23.1%	226 г
Молибден, Mo	3.126 мкг	70 мкг	4.5%	2.3%	2239 г
Никель, Ni	0.724 мкг	~
Олово, Sn	2.54 мкг	~
Рубидий, Rb	7.2 мкг	~
Селен, Se	27.946 мкг	55 мкг	50.8%	26.5%	197 г
Стронций, Sr	7.99 мкг	~
Титан, Ti	15.99 мкг	~
Фтор, F	7.21 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	55479 г
Хром, Cr	4.01 мкг	50 мкг	8%	4.2%	1247 г
Цинк, Zn	1.3687 мг	12 мг	11.4%	5.9%	877 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.467 г	~
Аргинин*	0.5 г	~
Валин	0.485 г	~
Гистидин*	0.319 г	~
Изолейцин	0.318 г	~
Лейцин	0.75 г	~
Лизин	0.69 г	~
Метионин	0.21 г	~
Метионин + Цистеин	0.24 г	~
Треонин	0.326 г	~
Триптофан	0.171 г	~
Фенилаланин	0.323 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.516 г	~
Заменимые аминокислоты	2.381 г	~
Аланин	0.401 г	~
Аспарагиновая кислота	0.722 г	~
Глицин	0.249 г	~
Глутаминовая кислота	1.509 г	~
Пролин	0.648 г	~
Серин	0.422 г	~
Тирозин	0.337 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	17.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	70.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.165 г	~
6:0 Капроновая	0.167 г	~
8:0 Каприловая	0.158 г	~
10:0 Каприновая	0.417 г	~
12:0 Лауриновая	0.366 г	~
14:0 Миристиновая	1.398 г	~
15:0 Пентадекановая	0.079 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.125 г	~
17:0 Маргариновая	0.049 г	~
18:0 Стеариновая	1.371 г	~
20:0 Арахиновая	0.111 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.176 г	min 16.8 г	24.9%	13%
14:1 Миристолеиновая	0.184 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.32 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.039 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.075 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.815 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.433 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.067 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.041 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.089 г	~

Энергетическая ценность Жульен с гадами составляет 191,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.8 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	15.1 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	69.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ГАДАМИ

Жульен с гадами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 161,3 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 11,5 %, кальцием - 16,7 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 19,8 %, кобальтом - 154,3 %, марганцем - 14,7 %, медью - 44,3 %, селеном - 50,8 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Жульен с гадами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с гадами, калорийность 191,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с гадами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром

Автор Евгения Штрейзе

Пюре из батата с кокосовым молоком

Автор Евгения Штрейзе

87.6

1.3

14.1

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Радмира

2024-12-04

Калорийность: 1265 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе