Рецепт Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны

Телятина, шейная часть (Запекание) 600 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 2 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Ряженка 2,5% жирности (Запекание) 70 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1799 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 21.7% 494 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.3% 2000 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.7% 14600 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8% 1333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.6% 2929 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 2% 5294 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 7.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 19.1% 557 г
Витамин В4, холин 72.85 мг 500 мг 14.6% 15.6% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 1.383 мг 5 мг 27.7% 29.6% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 11.3% 943 г
Витамин В9, фолаты 8.34 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4796 г
Витамин В12, кобаламин 1.364 мкг 3 мкг 45.5% 48.6% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 3% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8242 г
Витамин Н, биотин 9.679 мкг 50 мкг 19.4% 20.7% 517 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.2385 мг 20 мг 41.2% 44% 243 г
Ниацин 1.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.02 мг 2500 мг 16.6% 17.7% 604 г
Кальций, Ca 67.53 мг 1000 мг 6.8% 7.3% 1481 г
Кремний, Si 1.028 мг 30 мг 3.4% 3.6% 2918 г
Магний, Mg 23.61 мг 400 мг 5.9% 6.3% 1694 г
Натрий, Na 109.34 мг 1300 мг 8.4% 9% 1189 г
Сера, S 159.11 мг 1000 мг 15.9% 17% 628 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 26.4% 405 г
Хлор, Cl 123.97 мг 2300 мг 5.4% 5.8% 1855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.7 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.992 мг 18 мг 11.1% 11.9% 904 г
Йод, I 9.04 мкг 150 мкг 6% 6.4% 1659 г
Кобальт, Co 8.68 мкг 10 мкг 86.8% 92.7% 115 г
Литий, Li 0.192 мкг ~
Марганец, Mn 0.0792 мг 2 мг 4% 4.3% 2525 г
Медь, Cu 330.34 мкг 1000 мкг 33% 35.3% 303 г
Молибден, Mo 1.183 мкг 70 мкг 1.7% 1.8% 5917 г
Никель, Ni 1.131 мкг ~
Олово, Sn 1.02 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 11.731 мкг 55 мкг 21.3% 22.8% 469 г
Стронций, Sr 4.62 мкг ~
Титан, Ti 11.86 мкг ~
Фтор, F 57.33 мкг 4000 мкг 1.4% 1.5% 6977 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 7.2% 1502 г
Цинк, Zn 2.3367 мг 12 мг 19.5% 20.8% 514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.485 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.836 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.501 г min 16.8 г 3% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.364 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~

Энергетическая ценность Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны составляет 93,6 кКал.

  • Порция = 81 гр (75.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.6 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЕ ОТБИВНЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ + ШАМПИНЬОНЫ

Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 16,6 %, фосфором - 24,7 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 86,8 %, медью - 33 %, селеном - 21,3 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны, калорийность 93,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченные отбивные из телятины + шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги