Рецепт Котлета "Особая" (моё). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета "Особая" (моё)

Фарш мясной п/ф ( моё) 70 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 15 г
Вода, бутилированная, в общем 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Панировочные сухари 5 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета "Особая" (моё)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 13.1% 355 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6% 767 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 3.2% 1480 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1.1% 4305 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.547 мг 1.5 мг 36.5% 17% 274 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 5.7% 822 г
Витамин В4, холин 77.99 мг 500 мг 15.6% 7.2% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 7% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 10.9% 428 г
Витамин В9, фолаты 25.213 мкг 400 мкг 6.3% 2.9% 1586 г
Витамин В12, кобаламин 1.755 мкг 3 мкг 58.5% 27.2% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.28 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.864 мг 15 мг 12.4% 5.8% 805 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.001 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2499 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.22 мг 20 мг 26.1% 12.1% 383 г
Ниацин 0.18 мг ~
Бетаин 1.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.79 мг 2500 мг 14.3% 6.6% 699 г
Кальций, Ca 30.57 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3271 г
Кремний, Si 0.44 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Магний, Mg 30.09 мг 400 мг 7.5% 3.5% 1329 г
Натрий, Na 706.4 мг 1300 мг 54.3% 25.2% 184 г
Сера, S 225.81 мг 1000 мг 22.6% 10.5% 443 г
Фосфор, P 230.4 мг 800 мг 28.8% 13.4% 347 г
Хлор, Cl 966 мг 2300 мг 42% 19.5% 238 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.959 мг 18 мг 10.9% 5.1% 919 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4464 г
Кобальт, Co 3.867 мкг 10 мкг 38.7% 18% 259 г
Марганец, Mn 0.262 мг 2 мг 13.1% 6.1% 763 г
Медь, Cu 169.41 мкг 1000 мкг 16.9% 7.9% 590 г
Молибден, Mo 9.6 мкг 70 мкг 13.7% 6.4% 729 г
Никель, Ni 4.013 мкг ~
Олово, Sn 35.33 мкг ~
Селен, Se 18.201 мкг 55 мкг 33.1% 15.4% 302 г
Фтор, F 29.43 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13592 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 3.9% 1171 г
Цинк, Zn 2.8248 мг 12 мг 23.5% 10.9% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.268 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.771 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.533 мг ~
бета Ситостерол 5.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.842 г min 16.8 г 11% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.141 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Котлета "Особая" (моё) составляет 215,2 кКал.

  • Порция = 75 гр (161.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.2 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА "ОСОБАЯ" (МОЁ)

Котлета "Особая" (моё) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,5 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 58,5 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 14,3 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 42 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 13,1 %, медью - 16,9 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 33,1 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Котлета "Особая" (моё)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета "Особая" (моё), калорийность 215,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета "Особая" (моё), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги