Рецепт Шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык

Свинина, тазобедренная часть 2145 г
Маринад для шашлыка 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294 ккал 1684 ккал 17.5% 6% 573 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 6.3% 543 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 15.8% 215 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 0.9% 3892 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.813 мг 1.5 мг 54.2% 18.4% 185 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.3% 1475 г
Витамин В4, холин 70.1 мг 500 мг 14% 4.8% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 4.5% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 8% 428 г
Витамин В9, фолаты 5.701 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7016 г
Витамин В12, кобаламин 1.028 мкг 3 мкг 34.3% 11.7% 292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3212 г
Витамин Н, биотин 4.206 мкг 50 мкг 8.4% 2.9% 1189 г
Витамин РР, НЭ 2.0562 мг 20 мг 10.3% 3.5% 973 г
Ниацин 2.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.31 мг 2500 мг 9% 3.1% 1115 г
Кальций, Ca 7.48 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 13369 г
Магний, Mg 22.43 мг 400 мг 5.6% 1.9% 1783 г
Натрий, Na 37.39 мг 1300 мг 2.9% 1% 3477 г
Сера, S 205.62 мг 1000 мг 20.6% 7% 486 г
Фосфор, P 154.2 мг 800 мг 19.3% 6.6% 519 г
Хлор, Cl 45.42 мг 2300 мг 2% 0.7% 5064 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.028 мг 18 мг 5.7% 1.9% 1751 г
Йод, I 6.17 мкг 150 мкг 4.1% 1.4% 2431 г
Кобальт, Co 7.477 мкг 10 мкг 74.8% 25.4% 134 г
Марганец, Mn 0.0266 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7519 г
Медь, Cu 89.73 мкг 1000 мкг 9% 3.1% 1114 г
Молибден, Mo 12.15 мкг 70 мкг 17.4% 5.9% 576 г
Никель, Ni 11.496 мкг ~
Олово, Sn 28.04 мкг ~
Фтор, F 64.77 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6176 г
Хром, Cr 12.62 мкг 50 мкг 25.2% 8.6% 396 г
Цинк, Zn 1.9347 мг 12 мг 16.1% 5.5% 620 г

Энергетическая ценность Шашлык составляет 294 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 26 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК

Шашлык богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 54,2 %, холином - 14 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 34,3 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 74,8 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 25,2 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Шашлык

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык, калорийность 294 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы