Рецепт Пирог Цкан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог Цкан

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 280 г
Пшеничная мука цельнозерновая 520 г
Вода 280 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 223 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 16 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 220 г
Картофель (Запекание) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог Цкан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.9 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 619 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.8% 962 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 8.9% 415 г
Углеводы 28.2 г 219 г 12.9% 4.7% 777 г
Углеводы (общие) 19 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 6.6% 556 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4878 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.7 мкг 900 мкг 6.2% 2.3% 1616 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Лютеин + Зеаксантин 58.101 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 4.4% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.5% 1500 г
Витамин В4, холин 37.95 мг 500 мг 7.6% 2.8% 1318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 2.9% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 3.8% 980 г
Витамин В9, фолаты 20.628 мкг 400 мкг 5.2% 1.9% 1939 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 3.7% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5051 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.103 мг 15 мг 14% 5.1% 713 г
бета Токоферол 0.061 мг ~
гамма Токоферол 0.504 мг ~
Витамин Н, биотин 1.738 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2877 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.6361 мг 20 мг 13.2% 4.9% 759 г
Ниацин 0.396 мг ~
Бетаин 20.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.77 мг 2500 мг 9% 3.3% 1117 г
Кальций, Ca 34.53 мг 1000 мг 3.5% 1.3% 2896 г
Кремний, Si 5.335 мг 30 мг 17.8% 6.5% 562 г
Магний, Mg 45.33 мг 400 мг 11.3% 4.2% 882 г
Натрий, Na 217.25 мг 1300 мг 16.7% 6.1% 598 г
Сера, S 79.65 мг 1000 мг 8% 2.9% 1255 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 7% 523 г
Хлор, Cl 330.97 мг 2300 мг 14.4% 5.3% 695 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.8 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 25.91 мкг ~
Железо, Fe 1.584 мг 18 мг 8.8% 3.2% 1136 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7009 г
Кобальт, Co 1.399 мкг 10 мкг 14% 5.1% 715 г
Литий, Li 7.039 мкг ~
Марганец, Mn 1.2169 мг 2 мг 60.8% 22.4% 164 г
Медь, Cu 152.51 мкг 1000 мкг 15.3% 5.6% 656 г
Молибден, Mo 4.065 мкг 70 мкг 5.8% 2.1% 1722 г
Никель, Ni 0.888 мкг ~
Олово, Sn 2.09 мкг ~
Рубидий, Rb 66.5 мкг ~
Селен, Se 20.104 мкг 55 мкг 36.6% 13.5% 274 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 1.5 мкг ~
Фтор, F 25.88 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15456 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2976 г
Цинк, Zn 1.3946 мг 12 мг 11.6% 4.3% 860 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.593 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.258 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.655 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.277 г min 16.8 г 25.5% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.754 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.927 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.583 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.168 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.168 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.168 г ~

Энергетическая ценность Пирог Цкан составляет 271,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 28.2 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 46.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ ЦКАН

Пирог Цкан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 17,8 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 14,4 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 60,8 %, медью - 15,3 %, селеном - 36,6 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Пирог Цкан

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог Цкан, калорийность 271,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог Цкан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы