Рецепт Рулет с ягодным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с ягодным кремом

Пшеничная мука, второго сорта	125 г
Яйцо куриное	235 г
Сахар песок	100 г
Сметана 15% жирности	15 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Малина	220 г
Смородина черная	200 г
Желатин пищевой	20 г
Вода	500 г

Способ приготовления

Вашему вниманию представляю супер вкусный и низкокалорийный летний рулет. Сначала готовим начинку. Лучше заранее, часа за 3 до начала готовки коржа. Начинка: Ягоды измельчить в блендере. Желатин 20 гр (2 стол. ложки) залить кипятком 0,5 л и растворить полностью. Дать жидкости остыть и вылить в ягоды. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник застывать (примерно 2-3 часа). Тесто: Белки яиц взбить с солью до густой пены. Желтки взбить с сахаром до белого, добавить сметану и маленькими порциями муку. Аккуратно и медленно ввести желтки в белки, помешивая ложкой. На выстеленный промасленной бумагой противень (у меня 32х32 см) вылить тесто, распределить равномерно по дну (толщина ок. 1 см). Выпекать в духовке при температуре = 200-220 градусов до момента, когда край слегка подрумянится. Достать корж и перевернуть на слегка влажное полотенце. Оставить остывать до теплого. Я смочила края коржа водой, что бы он не потрескался при сворачивании. Приготовленную заранее начинку выложить на корж ровным слоем так, что бы с одной стороны был свободный от начинки край. Начинаем сворачивать наш рулет в сторону свободного от начинки края. Вуаля. Ставим в холодильник настояться и кушаем с удовольствием. Можно покрыть сверху кремом или шоколадом. Кто что любит. Я люблю без таких премудростей. Приятного вам)) У меня рулет немного потрескался, потому что я брала муку цельнозерновую и немного пересушила корж. Но вкус от этого хуже не стал))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с ягодным кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.7 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1640 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	6%	1617 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	4.2%	2333 г
Углеводы	15.1 г	219 г	6.9%	6.7%	1450 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.3%	1538 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3.2%	3031 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.8 мкг	900 мкг	5.8%	5.6%	1737 г
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	1.1%	8929 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	3.4%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	5.3%	1837 г
Витамин В4, холин	50.45 мг	500 мг	10.1%	9.8%	991 г
Витамин В5, пантотеновая	0.376 мг	5 мг	7.5%	7.3%	1330 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	4.6%	2151 г
Витамин В9, фолаты	6.267 мкг	400 мкг	1.6%	1.6%	6383 г
Витамин В12, кобаламин	0.09 мкг	3 мкг	3%	2.9%	3333 г
Витамин C, аскорбиновая	32.07 мг	90 мг	35.6%	34.7%	281 г
Витамин D, кальциферол	0.365 мкг	10 мкг	3.7%	3.6%	2740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.294 мг	15 мг	2%	1.9%	5102 г
Витамин Н, биотин	4.404 мкг	50 мкг	8.8%	8.6%	1135 г
Витамин РР, НЭ	1.398 мг	20 мг	7%	6.8%	1431 г
Макроэлементы
Калий, K	130.83 мг	2500 мг	5.2%	5.1%	1911 г
Кальций, Ca	36.83 мг	1000 мг	3.7%	3.6%	2715 г
Кремний, Si	0.176 мг	30 мг	0.6%	0.6%	17045 г
Магний, Mg	17.84 мг	400 мг	4.5%	4.4%	2242 г
Натрий, Na	138.87 мг	1300 мг	10.7%	10.4%	936 г
Сера, S	40.97 мг	1000 мг	4.1%	4%	2441 г
Фосфор, P	63.5 мг	800 мг	7.9%	7.7%	1260 г
Хлор, Cl	202.58 мг	2300 мг	8.8%	8.6%	1135 г
Микроэлементы
Бор, B	47 мкг	~
Ванадий, V	11.45 мкг	~
Железо, Fe	1.187 мг	18 мг	6.6%	6.4%	1516 г
Йод, I	3.53 мкг	150 мкг	2.4%	2.3%	4249 г
Кобальт, Co	2.84 мкг	10 мкг	28.4%	27.7%	352 г
Марганец, Mn	0.1935 мг	2 мг	9.7%	9.4%	1034 г
Медь, Cu	85.16 мкг	1000 мкг	8.5%	8.3%	1174 г
Молибден, Mo	8.862 мкг	70 мкг	12.7%	12.4%	790 г
Селен, Se	5.782 мкг	55 мкг	10.5%	10.2%	951 г
Фтор, F	47.35 мкг	4000 мкг	1.2%	1.2%	8448 г
Хром, Cr	1.06 мкг	50 мкг	2.1%	2%	4717 г
Цинк, Zn	0.4004 мг	12 мг	3.3%	3.2%	2997 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет с ягодным кремом составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.7 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	15.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ЯГОДНЫМ КРЕМОМ

Рулет с ягодным кремом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 35,6 %, кобальтом - 28,4 %, молибденом - 12,7 %

Чем полезен Рулет с ягодным кремом

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет с ягодным кремом, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с ягодным кремом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе