Рецепт Минтай жареный в муке и тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный в муке и тушеный в сметане

Минтай (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное [Масла и жиры] 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный в муке и тушеный в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 8% 768 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.5% 533 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2% 3129 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.8 мкг 900 мкг 27.9% 17.1% 359 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.386 мг 5 мг 27.7% 17% 361 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.1% 1978 г
Витамин В4, холин 44.15 мг 500 мг 8.8% 5.4% 1133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 3% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.9% 2151 г
Витамин В9, фолаты 6.192 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6460 г
Витамин В12, кобаламин 0.939 мкг 3 мкг 31.3% 19.2% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4274 г
Витамин Н, биотин 1.137 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4398 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.0434 мг 20 мг 15.2% 9.3% 657 г
Ниацин 0.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.83 мг 2500 мг 9.8% 6% 1021 г
Кальций, Ca 48.61 мг 1000 мг 4.9% 3% 2057 г
Кремний, Si 3.662 мг 30 мг 12.2% 7.5% 819 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 5.1% 1212 г
Натрий, Na 278.87 мг 1300 мг 21.5% 13.2% 466 г
Сера, S 109.97 мг 1000 мг 11% 6.7% 909 г
Фосфор, P 135.8 мг 800 мг 17% 10.4% 589 г
Хлор, Cl 478.26 мг 2300 мг 20.8% 12.7% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.2 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 17.53 мкг ~
Железо, Fe 0.688 мг 18 мг 3.8% 2.3% 2616 г
Йод, I 35.7 мкг 150 мкг 23.8% 14.6% 420 г
Кобальт, Co 8.322 мкг 10 мкг 83.2% 51% 120 г
Литий, Li 0.728 мкг ~
Марганец, Mn 0.1241 мг 2 мг 6.2% 3.8% 1612 г
Медь, Cu 103.46 мкг 1000 мкг 10.3% 6.3% 967 г
Молибден, Mo 6.731 мкг 70 мкг 9.6% 5.9% 1040 г
Никель, Ni 3.954 мкг ~
Олово, Sn 3.44 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 8 мкг 55 мкг 14.5% 8.9% 688 г
Стронций, Sr 5.14 мкг ~
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 300.57 мкг 4000 мкг 7.5% 4.6% 1331 г
Хром, Cr 23.61 мкг 50 мкг 47.2% 28.9% 212 г
Цинк, Zn 0.8765 мг 12 мг 7.3% 4.5% 1369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.584 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.713 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 1.163 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.59 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 0.894 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.789 г min 16.8 г 4.7% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.29 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный в муке и тушеный в сметане составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ В МУКЕ И ТУШЕНЫЙ В СМЕТАНЕ

Минтай жареный в муке и тушеный в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 17 %, хлором - 20,8 %, йодом - 23,8 %, кобальтом - 83,2 %, селеном - 14,5 %, хромом - 47,2 %

Чем полезен Минтай жареный в муке и тушеный в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный в муке и тушеный в сметане, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный в муке и тушеный в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги