Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Картофель, приготовленный в микроволновой печи в кожуре, сердцевина, без соли 439 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Цукини, молодые 300 г
Свекла, вареная 300 г
Морковь отварная по 2-40 130 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Морские водоросли агар, сушеные 10 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.5% 3619 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.8% 918 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 4.6% 1955 г
Углеводы (общие) 11.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2925 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.4 мкг 900 мкг 23.3% 21% 430 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 1.215 мг 5 мг 24.3% 22% 412 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.352 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.9% 4737 г
Витамин В4, холин 3.08 мг 500 мг 0.6% 0.5% 16234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 6.2% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 7.2% 1250 г
Витамин В9, фолаты 31.824 мкг 400 мкг 8% 7.2% 1257 г
Витамин C, аскорбиновая 14.28 мг 90 мг 15.9% 14.4% 630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.507 мг 15 мг 16.7% 15.1% 598 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.9251 мг 20 мг 4.6% 4.2% 2162 г
Ниацин 0.088 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.51 мг 2500 мг 13.8% 12.5% 724 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4751 г
Магний, Mg 32.06 мг 400 мг 8% 7.2% 1248 г
Натрий, Na 92.84 мг 1300 мг 7.1% 6.4% 1400 г
Сера, S 18.04 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5543 г
Фосфор, P 77.4 мг 800 мг 9.7% 8.8% 1034 г
Хлор, Cl 46.24 мг 2300 мг 2% 1.8% 4974 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 4.2% 2187 г
Кобальт, Co 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Марганец, Mn 0.2225 мг 2 мг 11.1% 10% 899 г
Медь, Cu 126.29 мкг 1000 мкг 12.6% 11.4% 792 г
Молибден, Mo 0.085 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 82353 г
Селен, Se 0.43 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12791 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 0.4327 мг 12 мг 3.6% 3.3% 2773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.025 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.292 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 61.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.071 мг ~
бета Ситостерол 10.844 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.476 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.772 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.55 г от 11.2 до 20.6 г 31.7% 28.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.7 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 16,7 %, калием - 13,8 %, марганцем - 11,1 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги