Рецепт Рубленное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленное мясо

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 210 г
Фарш говяжий 210 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 24 г
Лук репчатый (Жарка) 88 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] 15 г
Молоко 2.5% 150 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.7 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7% 623 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 13.9% 313 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1% 4563 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.2% 3666 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 4.1% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 4.3% 1006 г
Витамин В4, холин 43.52 мг 500 мг 8.7% 3.8% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 3.7% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 7.2% 608 г
Витамин В9, фолаты 3.805 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10512 г
Витамин В12, кобаламин 1.039 мкг 3 мкг 34.6% 15% 289 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5525 г
Витамин D3, холекальциферол 0.181 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1% 4425 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.918 мг 20 мг 19.6% 8.5% 510 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 4.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.39 мг 2500 мг 8.3% 3.6% 1205 г
Кальций, Ca 18.78 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5325 г
Кремний, Si 0.379 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7916 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 1.5% 2853 г
Натрий, Na 249.82 мг 1300 мг 19.2% 8.3% 520 г
Сера, S 75.69 мг 1000 мг 7.6% 3.3% 1321 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 6.7% 651 г
Хлор, Cl 312.14 мг 2300 мг 13.6% 5.9% 737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.3 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 1.133 мг 18 мг 6.3% 2.7% 1589 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 0.684 мкг 10 мкг 6.8% 2.9% 1462 г
Марганец, Mn 0.0264 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7576 г
Медь, Cu 46.32 мкг 1000 мкг 4.6% 2% 2159 г
Молибден, Mo 0.983 мкг 70 мкг 1.4% 0.6% 7121 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 16.433 мкг 55 мкг 29.9% 13% 335 г
Фтор, F 36.33 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11010 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Цинк, Zn 2.319 мг 12 мг 19.3% 8.4% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.859 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 1.083 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 1.924 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.69 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 1.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.589 г min 16.8 г 33.3% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.024 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.931 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.819 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.656 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.491 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рубленное мясо составляет 230,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.7 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННОЕ МЯСО

Рубленное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 34,6 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 13,6 %, селеном - 29,9 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Рубленное мясо

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленное мясо, калорийность 230,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленное мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты