Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки

Фарш говядина и курица 577 г
Манная крупа (Жарка) 23 г
Вода 64 г
Подсолнечное масло 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.6 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 13.1% 413 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.6% 566 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.4% 4056 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3460 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.6% 2093 г
Витамин В4, холин 65.19 мг 500 мг 13% 7% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 0.944 мг 5 мг 18.9% 10.2% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.544 мг 2 мг 27.2% 14.7% 368 г
Витамин В9, фолаты 8.928 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4480 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 16.4% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.5% 9677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.245 мг 15 мг 15% 8.1% 668 г
Витамин Н, биотин 1.081 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4625 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.6547 мг 20 мг 33.3% 18% 301 г
Ниацин 7.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.87 мг 2500 мг 10.9% 5.9% 916 г
Кальций, Ca 11.41 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8764 г
Кремний, Si 0.796 мг 30 мг 2.7% 1.5% 3769 г
Магний, Mg 52.83 мг 400 мг 13.2% 7.2% 757 г
Натрий, Na 51.08 мг 1300 мг 3.9% 2.1% 2545 г
Сера, S 195.5 мг 1000 мг 19.6% 10.6% 512 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 10.6% 514 г
Хлор, Cl 60.98 мг 2300 мг 2.7% 1.5% 3772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 6.37 мкг ~
Железо, Fe 1.688 мг 18 мг 9.4% 5.1% 1066 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 2% 2698 г
Кобальт, Co 8.12 мкг 10 мкг 81.2% 44% 123 г
Марганец, Mn 0.0751 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2663 г
Медь, Cu 110.16 мкг 1000 мкг 11% 6% 908 г
Молибден, Mo 10.085 мкг 70 мкг 14.4% 7.8% 694 г
Никель, Ni 3.407 мкг ~
Олово, Sn 23.64 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 11.736 мкг 55 мкг 21.3% 11.5% 469 г
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 99.53 мкг 4000 мкг 2.5% 1.4% 4019 г
Хром, Cr 15.47 мкг 50 мкг 30.9% 16.7% 323 г
Цинк, Zn 1.7792 мг 12 мг 14.8% 8% 674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.274 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.896 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.493 г ~
Лизин 1.841 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.671 г ~
Треонин 0.824 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.548 г ~
Гидроксипролин 0.196 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 2.515 г ~
Пролин 0.764 г ~
Серин 0.773 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.833 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.586 г min 16.8 г 21.3% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.342 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.158 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.839 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.57 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлетки составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.6 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ

Котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 33,3 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 81,2 %, медью - 11 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 21,3 %, хромом - 30,9 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки, калорийность 184,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты