Рецепт Котлетный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетный кекс

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 800 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Зира, семена 5 г
Яйцо перепелиное (Запекание) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.8 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 511 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 6.1% 497 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 14% 216 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.1% 2738 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.7% 4537 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.9 мкг 900 мкг 8.5% 2.6% 1170 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 2.133 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 4.2% 726 г
Витамин В4, холин 116.73 мг 500 мг 23.3% 7.1% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 4.2% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 3.9% 769 г
Витамин В9, фолаты 9.88 мкг 400 мкг 2.5% 0.8% 4049 г
Витамин В12, кобаламин 1.773 мкг 3 мкг 59.1% 17.9% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 1.7% 1825 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 1% 3158 г
Витамин Н, биотин 3.913 мкг 50 мкг 7.8% 2.4% 1278 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.7137 мг 20 мг 18.6% 5.6% 539 г
Ниацин 0.193 мг ~
Бетаин 6.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.3 мг 2500 мг 9% 2.7% 1115 г
Кальций, Ca 40.56 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2465 г
Кремний, Si 0.439 мг 30 мг 1.5% 0.5% 6834 г
Магний, Mg 18.69 мг 400 мг 4.7% 1.4% 2140 г
Натрий, Na 268.94 мг 1300 мг 20.7% 6.3% 483 г
Сера, S 158.84 мг 1000 мг 15.9% 4.8% 630 г
Фосфор, P 163.9 мг 800 мг 20.5% 6.2% 488 г
Хлор, Cl 325.95 мг 2300 мг 14.2% 4.3% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.2 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 9.87 мкг ~
Железо, Fe 2.402 мг 18 мг 13.3% 4% 749 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 0.7% 4478 г
Кобальт, Co 3.087 мкг 10 мкг 30.9% 9.4% 324 г
Марганец, Mn 0.094 мг 2 мг 4.7% 1.4% 2128 г
Медь, Cu 77.85 мкг 1000 мкг 7.8% 2.4% 1285 г
Молибден, Mo 3.171 мкг 70 мкг 4.5% 1.4% 2208 г
Никель, Ni 0.241 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Селен, Se 18.373 мкг 55 мкг 33.4% 10.1% 299 г
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 12.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31008 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 1.2% 2577 г
Цинк, Zn 3.1335 мг 12 мг 26.1% 7.9% 383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.126 г ~
Лизин 1.136 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.861 г ~
Аспарагиновая кислота 1.289 г ~
Гидроксипролин 0.207 г ~
Глицин 0.847 г ~
Глутаминовая кислота 2.087 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.712 г ~
15:0 Пентадекановая 0.114 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.271 г ~
18:0 Стеариновая 2.878 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.074 г min 16.8 г 71.9% 21.8%
14:1 Миристолеиновая 0.194 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.967 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.836 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.727 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
Трансжиры 1.387 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.387 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.387 г ~

Энергетическая ценность Котлетный кекс составляет 329,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (494.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.8 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТНЫЙ КЕКС

Котлетный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 59,1 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 14,2 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 30,9 %, селеном - 33,4 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Котлетный кекс

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетный кекс, калорийность 329,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты