Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 80 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Помидор (томат), парниковый 120 г
Шампиньоны 300 г
Оливковое масло 10 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6.8% 2621 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.4% 3294 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5.9% 3042 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 22.3% 800 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 6.6% 2680 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.6 мкг 900 мкг 25.7% 45.9% 389 г
бета Каротин 1.389 мг 5 мг 27.8% 49.6% 360 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 10.5% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 17.9% 1000 г
Витамин В4, холин 13.69 мг 500 мг 2.7% 4.8% 3652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 27.5% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 7.1% 2532 г
Витамин В9, фолаты 14.681 мкг 400 мкг 3.7% 6.6% 2725 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 2% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 6.59 мг 90 мг 7.3% 13% 1366 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 3.6% 4967 г
Витамин Н, биотин 6.319 мкг 50 мкг 12.6% 22.5% 791 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 5.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.7209 мг 20 мг 13.6% 24.3% 735 г
Ниацин 2.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.4 мг 2500 мг 11.3% 20.2% 888 г
Кальций, Ca 11.51 мг 1000 мг 1.2% 2.1% 8688 г
Кремний, Si 12.198 мг 30 мг 40.7% 72.7% 246 г
Магний, Mg 28.46 мг 400 мг 7.1% 12.7% 1405 г
Натрий, Na 7.19 мг 1300 мг 0.6% 1.1% 18081 г
Сера, S 25.58 мг 1000 мг 2.6% 4.6% 3909 г
Фосфор, P 81.2 мг 800 мг 10.2% 18.2% 985 г
Хлор, Cl 28.64 мг 2300 мг 1.2% 2.1% 8031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.3 мкг ~
Бор, B 89.9 мкг ~
Ванадий, V 26.55 мкг ~
Железо, Fe 0.923 мг 18 мг 5.1% 9.1% 1950 г
Йод, I 7.37 мкг 150 мкг 4.9% 8.8% 2035 г
Кобальт, Co 6.778 мкг 10 мкг 67.8% 121.1% 148 г
Литий, Li 5.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.25 мг 2 мг 12.5% 22.3% 800 г
Медь, Cu 253.87 мкг 1000 мкг 25.4% 45.4% 394 г
Молибден, Mo 7.486 мкг 70 мкг 10.7% 19.1% 935 г
Никель, Ni 3.591 мкг ~
Рубидий, Rb 88.3 мкг ~
Селен, Se 9.191 мкг 55 мкг 16.7% 29.8% 598 г
Стронций, Sr 33.22 мкг ~
Титан, Ti 21.86 мкг ~
Фтор, F 40.7 мкг 4000 мкг 1% 1.8% 9828 г
Хром, Cr 5.85 мкг 50 мкг 11.7% 20.9% 855 г
Цинк, Zn 0.4363 мг 12 мг 3.6% 6.4% 2750 г
Цирконий, Zr 3.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.903 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 15.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.883 г min 16.8 г 5.3% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.408 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 56 кКал.

  • Порция = 455 гр (254.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 27,8 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 11,3 %, кремнием - 40,7 %, кобальтом - 67,8 %, марганцем - 12,5 %, медью - 25,4 %, селеном - 16,7 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 56 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги