Рецепт Чиабатта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чиабатта

Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Пшеничная мука, обойная 200 г
Соль йодированная 9 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 1 г
Вода, бутилированная, в общем 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чиабатта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.4 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.5% 1086 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1% 5091 г
Углеводы 41.1 г 219 г 18.8% 9.3% 533 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 9.9% 500 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 1% 5085 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 6.5% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин В4, холин 41.3 мг 500 мг 8.3% 4.1% 1211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 3.9% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.6% 881 г
Витамин В9, фолаты 24.625 мкг 400 мкг 6.2% 3.1% 1624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.5 мг 15 мг 10% 4.9% 1000 г
Витамин Н, биотин 1.875 мкг 50 мкг 3.8% 1.9% 2667 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4378 мг 20 мг 17.2% 8.5% 582 г
Ниацин 2.094 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.62 мг 2500 мг 5.5% 2.7% 1830 г
Кальций, Ca 28.19 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3547 г
Кремний, Si 1.25 мг 30 мг 4.2% 2.1% 2400 г
Магний, Mg 35.8 мг 400 мг 9% 4.4% 1117 г
Натрий, Na 548.6 мг 1300 мг 42.2% 20.8% 237 г
Сера, S 55.66 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1797 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 8.3% 597 г
Хлор, Cl 853.14 мг 2300 мг 37.1% 18.3% 270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.1 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 28.13 мкг ~
Железо, Fe 1.888 мг 18 мг 10.5% 5.2% 953 г
Йод, I 56.72 мкг 150 мкг 37.8% 18.7% 264 г
Кобальт, Co 1.961 мкг 10 мкг 19.6% 9.7% 510 г
Марганец, Mn 0.9509 мг 2 мг 47.5% 23.5% 210 г
Медь, Cu 164.35 мкг 1000 мкг 16.4% 8.1% 608 г
Молибден, Mo 12.328 мкг 70 мкг 17.6% 8.7% 568 г
Никель, Ni 7.563 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Селен, Se 3.764 мкг 55 мкг 6.8% 3.4% 1461 г
Титан, Ti 3.44 мкг ~
Фтор, F 6.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57971 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7246 г
Цинк, Zn 0.8646 мг 12 мг 7.2% 3.6% 1388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 1.076 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.097 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Чиабатта составляет 202,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.4 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 41.1 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИАБАТТА

Чиабатта богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 37,1 %, йодом - 37,8 %, кобальтом - 19,6 %, марганцем - 47,5 %, медью - 16,4 %, молибденом - 17,6 %

Чем полезен Чиабатта

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чиабатта, калорийность 202,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чиабатта, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы