Рецепт Трюфель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Трюфель

Финики 500 г
Кешью 200 г
Какао-порошок 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Трюфель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 372.3 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 452 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 3% 894 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 6.8% 392 г
Углеводы 52 г 219 г 23.7% 6.4% 421 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 9.9% 270 г
Вода 14.9 г 2273 г 0.7% 0.2% 15255 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 3.1% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.6% 1682 г
Витамин В4, холин 20.07 мг 500 мг 4% 1.1% 2491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.968 мг 5 мг 19.4% 5.2% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 2.1% 1266 г
Витамин В9, фолаты 34.281 мкг 400 мкг 8.6% 2.3% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.712 мг 15 мг 11.4% 3.1% 876 г
Витамин Н, биотин 6.17 мкг 50 мкг 12.3% 3.3% 810 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 2.4% 1111 г
Витамин РР, НЭ 3.6235 мг 20 мг 18.1% 4.9% 552 г
Ниацин 1.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 514.62 мг 2500 мг 20.6% 5.5% 486 г
Кальций, Ca 65.65 мг 1000 мг 6.6% 1.8% 1523 г
Кремний, Si 124.248 мг 30 мг 414.2% 111.3% 24 г
Магний, Mg 151.8 мг 400 мг 38% 10.2% 264 г
Натрий, Na 26.2 мг 1300 мг 2% 0.5% 4962 г
Сера, S 51.33 мг 1000 мг 5.1% 1.4% 1948 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 4.9% 548 г
Хлор, Cl 13.29 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 17306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.2 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 11.76 мкг ~
Железо, Fe 3.843 мг 18 мг 21.4% 5.7% 468 г
Йод, I 3.62 мкг 150 мкг 2.4% 0.6% 4144 г
Кобальт, Co 2.026 мкг 10 мкг 20.3% 5.5% 494 г
Литий, Li 5.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.7802 мг 2 мг 39% 10.5% 256 г
Медь, Cu 1101.63 мкг 1000 мкг 110.2% 29.6% 91 г
Молибден, Mo 13.438 мкг 70 мкг 19.2% 5.2% 521 г
Никель, Ni 17.673 мкг ~
Рубидий, Rb 42.2 мкг ~
Селен, Se 5.02 мкг 55 мкг 9.1% 2.4% 1096 г
Стронций, Sr 111.11 мкг ~
Титан, Ti 2.35 мкг ~
Фтор, F 31.54 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12682 г
Хром, Cr 39.56 мкг 50 мкг 79.1% 21.2% 126 г
Цинк, Zn 2.2569 мг 12 мг 18.8% 5% 532 г
Цирконий, Zr 19.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 47.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 11.4%
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Трюфель составляет 372,3 кКал.

  • Порция = 28 гр (104.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 372.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 52 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 14.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЮФЕЛЬ

Трюфель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 20,6 %, кремнием - 414,2 %, магнием - 38 %, фосфором - 18,3 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 39 %, медью - 110,2 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 79,1 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Трюфель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Трюфель, калорийность 372,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Трюфель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги