Рецепт Плов из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура

Говядина 1 кат. 292 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Булгур, крупа 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.6% 1013 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.7% 737 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 4.6% 1223 г
Углеводы (общие) 16.9 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 11.6% 488 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.5% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 744.6 мкг 900 мкг 82.7% 46.7% 121 г
бета Каротин 4.469 мг 5 мг 89.4% 50.5% 112 г
Лютеин + Зеаксантин 49.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.7% 2069 г
Витамин В4, холин 25.69 мг 500 мг 5.1% 2.9% 1946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 5.1% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 6.3% 897 г
Витамин В9, фолаты 12.549 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3188 г
Витамин В12, кобаламин 0.565 мкг 3 мкг 18.8% 10.6% 531 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 2.1% 2687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.95 мг 15 мг 13% 7.3% 769 г
Витамин Н, биотин 1.018 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4912 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.4092 мг 20 мг 17% 9.6% 587 г
Ниацин 1.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.99 мг 2500 мг 10.5% 5.9% 951 г
Кальций, Ca 24.44 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4092 г
Кремний, Si 10.052 мг 30 мг 33.5% 18.9% 298 г
Магний, Mg 57.65 мг 400 мг 14.4% 8.1% 694 г
Натрий, Na 26.34 мг 1300 мг 2% 1.1% 4935 г
Сера, S 89.37 мг 1000 мг 8.9% 5% 1119 г
Фосфор, P 137.1 мг 800 мг 17.1% 9.7% 584 г
Хлор, Cl 40.01 мг 2300 мг 1.7% 1% 5749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.8 мкг ~
Бор, B 104.2 мкг ~
Ванадий, V 36.86 мкг ~
Железо, Fe 1.516 мг 18 мг 8.4% 4.7% 1187 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.5% 3876 г
Кобальт, Co 3.011 мкг 10 мкг 30.1% 17% 332 г
Литий, Li 2.234 мкг ~
Марганец, Mn 0.7972 мг 2 мг 39.9% 22.5% 251 г
Медь, Cu 156.85 мкг 1000 мкг 15.7% 8.9% 638 г
Молибден, Mo 9.968 мкг 70 мкг 14.2% 8% 702 г
Никель, Ni 4.55 мкг ~
Олово, Sn 16.46 мкг ~
Рубидий, Rb 79.6 мкг ~
Селен, Se 0.625 мкг 55 мкг 1.1% 0.6% 8800 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 38.79 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10312 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 3.6% 1563 г
Цинк, Zn 1.4111 мг 12 мг 11.8% 6.7% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.531 г ~
Лизин 0.445 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.654 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.556 г min 16.8 г 15.2% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.711 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА

Плов из булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 82,7 %, бэта-каротином - 89,4 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 33,5 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 30,1 %, марганцем - 39,9 %, медью - 15,7 %, молибденом - 14,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Плов из булгура

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы