Рецепт Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами

Начинка пельменная 1000 г
Тесто пельменное из изолята 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 19.2% 382 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.2% 1400 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.4% 870 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.1% 3423 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.8% 4128 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.4% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.1% 909 г
Витамин В4, холин 64.53 мг 500 мг 12.9% 9.4% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 11.8% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 10% 730 г
Витамин В9, фолаты 21.379 мкг 400 мкг 5.3% 3.9% 1871 г
Витамин В12, кобаламин 0.573 мкг 3 мкг 19.1% 14% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 2.2% 3321 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.5% 5102 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.024 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4808 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 3.863 мкг 50 мкг 7.7% 5.6% 1294 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.0419 мг 20 мг 20.2% 14.8% 495 г
Ниацин 0.748 мг ~
Бетаин 5.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.16 мг 2500 мг 11.2% 8.2% 896 г
Кальций, Ca 74.16 мг 1000 мг 7.4% 5.4% 1348 г
Кремний, Si 1.66 мг 30 мг 5.5% 4% 1807 г
Магний, Mg 38.41 мг 400 мг 9.6% 7% 1041 г
Натрий, Na 108.59 мг 1300 мг 8.4% 6.1% 1197 г
Сера, S 205.59 мг 1000 мг 20.6% 15.1% 486 г
Фосфор, P 230.6 мг 800 мг 28.8% 21.1% 347 г
Хлор, Cl 21.91 мг 2300 мг 1% 0.7% 10497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.2 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 2.151 мг 18 мг 12% 8.8% 837 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3356 г
Кобальт, Co 3.444 мкг 10 мкг 34.4% 25.2% 290 г
Литий, Li 0.127 мкг ~
Марганец, Mn 0.5876 мг 2 мг 29.4% 21.5% 340 г
Медь, Cu 216.53 мкг 1000 мкг 21.7% 15.9% 462 г
Молибден, Mo 1.411 мкг 70 мкг 2% 1.5% 4961 г
Никель, Ni 1.788 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 21.851 мкг 55 мкг 39.7% 29.1% 252 г
Стронций, Sr 4.94 мкг ~
Титан, Ti 7.98 мкг ~
Фтор, F 16.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24555 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 4.2% 1767 г
Цинк, Zn 2.174 мг 12 мг 18.1% 13.3% 552 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.071 г ~
Валин 0.788 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.253 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.499 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 2.756 г ~
Пролин 0.908 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.15 мг max 300 мг
Кампестерол 0.034 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.149 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.785 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.681 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ПОСТНЫЕ С ГОВЯДИНОЙ, ИНДЕЙКОЙ И ГРИБАМИ

Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 28,8 %, железом - 12 %, кобальтом - 34,4 %, марганцем - 29,4 %, медью - 21,7 %, селеном - 39,7 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени постные с говядиной, индейкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги