Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Макароны [30r, 25m]	500 г
Ветчина, средняя часть	200 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание)	150 г
Петрушка свежая	10 г
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Оливковое масло	7 г
Чеснок (Жарка)	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.4 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1024 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	8.6%	710 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	9.7%	629 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	2.8%	2190 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.4%	2500 г
Вода	65.1 г	2273 г	2.9%	1.8%	3492 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.9 мкг	900 мкг	3.7%	2.3%	2736 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	0.9%	7353 г
Витамин В1, тиамин	0.21 мг	1.5 мг	14%	8.5%	714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	3.6%	1682 г
Витамин В4, холин	12.21 мг	500 мг	2.4%	1.5%	4095 г
Витамин В5, пантотеновая	0.185 мг	5 мг	3.7%	2.3%	2703 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	4.2%	1449 г
Витамин В9, фолаты	4.83 мкг	400 мкг	1.2%	0.7%	8282 г
Витамин В12, кобаламин	0.375 мкг	3 мкг	12.5%	7.6%	800 г
Витамин C, аскорбиновая	1.66 мг	90 мг	1.8%	1.1%	5422 г
Витамин D, кальциферол	0.075 мкг	10 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.063 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.512 мг	15 мг	3.4%	2.1%	2930 г
Витамин Н, биотин	0.798 мкг	50 мкг	1.6%	1%	6266 г
Витамин К, филлохинон	18.5 мкг	120 мкг	15.4%	9.4%	649 г
Витамин РР, НЭ	1.7249 мг	20 мг	8.6%	5.2%	1159 г
Ниацин	0.367 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.23 мг	2500 мг	5%	3%	2012 г
Кальций, Ca	111.57 мг	1000 мг	11.2%	6.8%	896 г
Кремний, Si	0.35 мг	30 мг	1.2%	0.7%	8571 г
Магний, Mg	17.75 мг	400 мг	4.4%	2.7%	2254 г
Натрий, Na	735.8 мг	1300 мг	56.6%	34.4%	177 г
Сера, S	103 мг	1000 мг	10.3%	6.3%	971 г
Фосфор, P	157.4 мг	800 мг	19.7%	12%	508 г
Хлор, Cl	679.62 мг	2300 мг	29.5%	17.9%	338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.8 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	0.27 мкг	~
Железо, Fe	0.677 мг	18 мг	3.8%	2.3%	2659 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	15464 г
Кобальт, Co	0.509 мкг	10 мкг	5.1%	3.1%	1965 г
Литий, Li	0.233 мкг	~
Марганец, Mn	0.0411 мг	2 мг	2.1%	1.3%	4866 г
Медь, Cu	128.03 мкг	1000 мкг	12.8%	7.8%	781 г
Молибден, Mo	2.704 мкг	70 мкг	3.9%	2.4%	2589 г
Никель, Ni	0.177 мкг	~
Олово, Sn	1.93 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	7.378 мкг	55 мкг	13.4%	8.2%	745 г
Стронций, Sr	2.75 мкг	~
Фтор, F	6.04 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	66225 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.8%	7937 г
Цинк, Zn	0.8958 мг	12 мг	7.5%	4.6%	1340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.507 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Лактоза	0.6 г	~
Мои
Мой нутриент 1	0.018	~
Незаменимые аминокислоты	0.21 г	~
Аргинин*	0.293 г	~
Валин	0.216 г	~
Гистидин*	0.165 г	~
Изолейцин	0.212 г	~
Лейцин	0.379 г	~
Лизин	0.392 г	~
Метионин	0.123 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.206 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.286 г	~
Аланин	0.266 г	~
Аспарагиновая кислота	0.434 г	~
Глицин	0.23 г	~
Глутаминовая кислота	0.787 г	~
Пролин	0.23 г	~
Серин	0.201 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.323 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.212 г	~
6:0 Капроновая	0.09 г	~
8:0 Каприловая	0.047 г	~
10:0 Каприновая	0.115 г	~
12:0 Лауриновая	0.148 г	~
14:0 Миристиновая	0.634 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.925 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.79 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.537 г	min 16.8 г	21.1%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.2 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.221 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.611 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.39 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.079 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 164,4 кКал.

Порция = 150 гр (246.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.4 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	65.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином K - 15,4 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 29,5 %, медью - 12,8 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Карбонара

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Яичница со шпинатом ЮО

Суфле из ряженки с какао

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе